三月气温回升，蔬菜种植需谨慎，这5类作物不宜过早下地

三月，大地开始复苏，气温逐渐回升。对于很多喜欢种菜的朋友来说，这是一个充满希望的季节，想着赶紧把各种蔬菜种子播下，期待着能早早收获新鲜的蔬菜。然而，并不是所有的蔬菜都适合在这个时候早早地种到地里，在蔬菜种植的过程中，有不少需要注意的地方，有5类作物尤其不宜过早下地。

就拿生菜来说吧，这可是一种很常见的蔬菜，在很多家庭的餐桌上都很受欢迎。生菜喜欢冷凉的环境，一般来说，它比较适合在气温稳定在15 - 20摄氏度左右的时候种植。如果过早地把生菜种子播下去，在华北地区，三月上旬的时候气温还不稳定，可能白天温度能达到10摄氏度左右，但是晚上就会降到5摄氏度甚至更低。生菜种子在这种忽冷忽热的环境下，发芽就会受到影响。我有个在顺义种菜的朋友，前几年就因为想早点种出生菜，在三月一号就把生菜籽撒到地里了。刚开始的几天，天气还不错，小芽也冒出来了。可是没过几天，冷空气来袭，温度一下子降到了2摄氏度左右，而且在地里持续了三天。结果那些刚发芽的生菜苗好多都被冻坏了，长出来的菜也是又小又瘦，产量很不理想。像生菜这种叶菜类蔬菜，对温度的要求比较高，不能过早下地。

还有黄瓜，在很多人的印象里，黄瓜好像什么时候都能种。其实不是的。黄瓜是喜温作物，在种植的时候需要比较高的温度。像在华南地区，三月的气温虽然有所回升，但是平均温度可能也就在12 - 18摄氏度之间。这个时候如果把黄瓜苗种到地里，在开始的7天左右，可能看起来还比较正常。可是随着时间的推移，如果温度达不到黄瓜生长的要求，它的生长速度就会变得非常缓慢。我曾经在网上看到一个网友分享的经历，他在广州，三月中旬在自家阳台种了几株黄瓜。当时只是抱着试一试的想法，因为周围的邻居都在种。他按照网上的教程把黄瓜苗种下去了，但是在接下来的半个月里，黄瓜苗一直没有什么动静，叶子也是发黄的。后来咨询了农业专家才知道，是因为当地的温度还不够高，黄瓜苗无法正常生长。一般来说，黄瓜在移栽的时候，地温最好能达到15摄氏度以上，并且持续稳定一段时间才比较好。

土豆也是不能过早下地的作物之一。土豆喜欢凉爽的气候，但是也对温度有一定的要求。在华北地区，三月的时候土壤温度还比较低。我在昌平有个种土豆的亲戚，他前几年也是心急，想早点把土豆种下去。大概在二月底的时候，他就把土豆块茎种下去了。刚开始的几天，没有什么问题。可是过了大概10天左右，土壤里就出现了一些霉菌。因为在温度较低的情况下，土豆块茎容易腐烂，而且土壤中的湿度如果稍大一点，就会滋生霉菌。这不仅影响了土豆的发芽，还可能让周围的土壤环境变得不好。正常来说，土豆适宜种植的土壤温度应该在7 - 10摄氏度以上，而且土壤要比较疏松，排水性要好。在种植土豆之前，最好能把土壤晾晒几天，这样可以减少病菌的滋生。

香菜也是个“娇气”的家伙。香菜的生长需要充足的光照，但是他又不耐热。在三月，尤其是早春的时候，光照强度还不是很大。在华东地区的一些地方，三月的光照时间和强度对于香菜的生长来说是比较微妙的。我认识一个在南京开咖啡厅的朋友，他在咖啡厅的窗边种了一些香菜，想给顾客提供一种特色的香菜饮品。他大概在三月一号就把香菜种下去了。刚开始的7天，香菜苗长出来了，但是因为光线不够充足，香菜长得比较细弱。而且香菜的种子比较特殊，它的外壳比较坚硬，如果不经过特殊处理，发芽的时间会比较长。在温度比较低的早春，香菜种子的发芽可能需要15天甚至更长的时间。如果过早种植，在种子还没有发芽的时候，土壤中的水分就可能流失了，或者因为温度过低导致种子失去活性。

最后就是西红柿了。西红柿是深受大家喜爱的蔬菜，但是在种植的时候也要注意时间。在西北的一些地区，三月的风还是比较大的。我听一个种植户说，他在甘肃的一个地方种西红柿。他在三月上旬的时候就把西红柿苗移栽到地里了。当时想着早种早收获。可是第一天种下去的时候还比较顺利，到了第三天，突然刮起大风，那些刚移栽的西红柿苗被吹得东倒西歪。而且在西北地区，三月的温度虽然有所回升，但是早晚温差很大。白天可能十几摄氏度，晚上就会降到五摄氏度左右。这样的温度和风吹的环境下，西红柿苗很难缓苗，而且还容易生病。一般来说，西红柿在移栽的时候，最好能保证一周内有比较稳定的温度，大概在12 - 18摄氏度之间，而且土壤要肥沃，排水性要好。在种植之前，对西红柿苗进行适当的炼苗处理，这样能让它更好地适应新的环境。

在蔬菜种植的过程中，我们不能只凭热情就过早地把蔬菜种下去。不同地区的环境差异很大，像南方的一些湿热地区和北方的一些干冷地区，种植的时间和方法都有很大的区别。而且即使是同一类蔬菜，不同的品种也有不同的要求。比如生菜就有奶油生菜、罗马生菜等不同的品种，它们的生长习性也不尽相同。奶油生菜相对比较娇嫩，对温度和湿度的要求更高，而罗马生菜相对耐寒一些，但也不是说可以过早种植。

我们种植蔬菜的时候，除了要考虑温度、光照、土壤等因素之外，还要考虑到当地的降水情况。在南方的一些地区，三月的雨水可能比较多，这时候如果种植一些不耐涝的蔬菜，就需要做好排水措施。比如在湖南的一些农村，三月的降雨比较频繁，如果种植胡萝卜，就很容易因为积水而导致根部腐烂。胡萝卜比较适合在排水良好的土壤里生长，土壤过于潮湿会让它的根部无法呼吸，从而影响生长。

还有一些菜农可能会觉得自己经验丰富，不需要太在意这些种植的细节。但是有时候细节决定成败。就像种植辣椒，有一年我在一个农家乐的院子里看到有人种植辣椒。他是在三月初就把辣椒苗种下去了，在华北地区，这个时间其实有点早。刚开始的几天，辣椒苗看起来还比较精神。但是没过多久，就开始出现问题了。因为温度不够高，辣椒苗的生长速度很慢，而且还出现了一些病虫害。在种植辣椒的时候，最好在土壤温度稳定在15摄氏度以上的时候再进行移栽，并且在移栽之前要对土壤进行消毒处理，防止病菌侵害辣椒苗。