木耳豆腐的做法
材料
豆腐：300克
干木耳：10克（泡发后）
蒜末：适量
小米辣：适量（可选）
郫县豆瓣酱：1大勺
生抽：1大勺
蚝油：1大勺
糖：少许
鸡精：少许
水淀粉：适量
清水：一大碗
做法步骤
准备食材：
豆腐切成小块。
木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。
初步煮制：
锅中加入足量清水烧开，放入切好的豆腐和木耳稍微焯一下水，大约2分钟，然后捞出备用。
炒香调料：
另起锅热油，下蒜末和小米辣（如果喜欢更辣一些的话）爆香。
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
调味并炖煮：
在锅中倒入一碗清水，接着加入生抽、蚝油、糖以及鸡精调味，搅拌均匀后煮沸。
将焯好水的豆腐和木耳放入锅中，轻轻翻动几下让味道均匀分布。
勾芡收汁：
根据个人喜好调整稀稠度，用水淀粉调匀后慢慢倒入锅中勾芡，直至汤汁变得浓稠即可关火。
