耶伦抵京第一餐，主动要求吃川菜，川菜馆里点了12个菜，看看是啥

美国财长耶伦本次访华的第一站，是广州，并且专门来到广东老字号餐厅品尝了地道的粤菜。离开广州后，耶伦来到了北京，没想到她直奔的餐厅，竟然是一家开在北京的川菜馆。据该餐厅工作人员介绍，是耶伦主动要求吃的川菜。

众所周知，粤菜、川菜都是中国四大菜系里的一员，粤菜善用食材，川菜善用调料，不知道耶伦财长在品尝这两大菜系后，会给哪个菜系更高的评价？

话不多说，下面我们就一起来看下，耶伦抵京第一餐，在川菜馆里点的12个菜，具体都有哪些？有啥特色？看看你吃过几个？

清炒空心菜：小编猜测，应该是用川菜的常用调料去炒空心菜，不然这道菜也太没特色了。据说，川菜家常菜里有一道叫“川味空心菜”，炒的时候会放花椒、干辣椒、朝天椒这类调料。

炝油丝瓜尖：天气热了，吃点丝瓜尖，清热又解暑。不过，小编在此有个疑问，这个菜貌似不是川菜的特色菜，好像很多菜系里都有这道菜。

水煮牛肉：这可是实打实的川菜代表作，以瘦黄牛肉为主料制成，并且在烹制过程中，要将牛肉切片，再放入辣味汤中烫熟，最后还要淋上辣椒油，又麻又辣，是典型的川菜口味。

果仁菠菜：这个时节，菠菜大量上市，口感鲜嫩，吃着正合适。不过这道菜，好像也不是川菜的特色菜，属于用油炸花生米、菠菜做的大众凉拌菜。

干煸扁豆：简单得不能再简单的家常菜，炒的时候，一般还会放些肉末提味，下饭是下饭，但好像跟川菜也沾不上边。

麻婆豆腐：曾被评为川菜十大名菜之一，将寡淡的豆腐做出了不一样的口感。这道菜主打麻辣，麻味来自花椒，辣味来自辣椒面，还会配上蒜苗、肉末增香，可谓色香味俱全。

四川凉面：凉面很多地方都有，属于“过水面”，因为是凉吃的原因，所以特别适合天气热的时候食用。四川凉面，主打一个麻辣口味，辣椒油是必不可少的。

川北凉粉：很出名的四川小吃，据说制作的时候，会用到二十四道工序，并且一定要选用优质的麻皮豌豆来磨浆。成型后的凉粉，浇上秘制的红油酱料，口感堪称一绝。

拍黄瓜：这道菜不需要太多介绍，应该是大家从小吃到大的，先将黄瓜拍扁，再加调料拌匀，吃起来清爽可口，不过川菜里的拍黄瓜，辣椒红油一定少不了。

回锅肉：被很多人称为“川菜之首”，好吃又接地气，名字里带“回锅”，是因为要经过先下锅煮后炒制的过程，相当于要下两次锅。

担担面：也属于凉面里的一种，之所以叫“担担面”，是因为最初这种面条是被人们挑在肩膀上沿街售卖的。

钟水饺：属于四川当地的特色小吃，用的是纯猪肉馅，不会加其他配菜，并且上桌之前，还会淋上秘制的重口红油。

耶伦在北京川菜馆吃的这12个菜，和之前吃的粤菜相比，要更简单和朴素一些，纯肉菜就水煮牛肉、回锅肉，以素菜居多，没准是前面吃得太丰盛了，耶伦想换点简单的。目测这一餐下来，总消费不会过千。你们觉得，这些菜能反映出川菜的真实水平吗？价格是否合理？