岁岁重阳，10月11日又重阳。在这个充满温情与敬意的节日里，除了带他们出去游玩，买点衣物外饮食成为了我们表达对老人关爱之情的独特方式。老年人的牙齿和肠胃都没有年轻人好，我们该做哪些美食好呢？
重阳节在寒露中，早晚温差大。老年人的饮食更需要注意，尤其是寒凉的食物要少碰。今年的降水少，天气很干燥，老年人的饭菜又将如何安排呢？建议大家给老人吃“2果1肉1根”，让他们晚年都有福。
吃2种果（1）苹果
老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果”，如今正是苹果上市的季节，酸甜度适中。把苹果削皮切块煮水喝，做苹果小米粥或者是加点豆子打成豆浆给老年人当早餐食用都不错。
①取出半个苹果，削掉皮。把苹果切成小块，放入破壁机中。
②取出50克的熟的黄豆，放入破壁机中。倒入1000毫升的冷水，选择豆浆键，开始启动。
③等豆浆机停止工作后把表面浮沫捞出来，倒入杯子中就可以喝了。
小提示：给老年人打豆浆就不要加糖了，苹果是有一点甜味的。
（2）花生
花生有“长寿果”的美称，吃起来酥脆可口。老一辈的人没事就会抓点花生当零食吃，因此在重阳节这天给老人做道花生菜是深受大家欢迎的。
①取出100克的花生米，淘洗干净并沥干水分。平底锅中放入少许的食用油，倒入花生米炒。听到花生米发出爆裂的声音后关火，继续翻炒一会儿。
②取出50克的油麦菜，掰开叶子泡入水中10分钟。搓洗几遍，捞出沥干水分后切成小段。
③把200克的蟹味菇的根部切掉，再对半切开后泡入淡盐水中10分钟，淘洗几次。
④锅中烧水，水开后放入蟹味菇焯水。等蟹味菇煮软后放入油麦菜，10秒后捞出来，过一遍冷水。
⑤热锅冷油，放入少许的蒜末炒香。倒入蟹味菇和油麦菜，加盐、生抽调味，再倒入花生米，翻炒均匀后就可以盛起来了。
吃1肉鸭肉
鸭肉一直被认为是秋冬季节的滋补佳品，肉质鲜美细嫩，可以炖汤、红烧、卤制等。在民间，鸭子的鸭通“压”，能压制、赶走不好的东西。重阳节是个敬老爱老的节日，给老年人做点鸭子吃，希望他们幸福安康。
①我们把半只鸭子剁成小块，泡入水中。搓洗几遍，捞出沥干水分。
②锅中放入菜籽油炒香，倒入鸭子炒。炒干鸭子表面的水分炒干后倒入2勺老抽、1勺生抽、少许陈醋，翻炒一会儿。再放入姜片、蒜子去腥，焖煮几分钟。倒入1碗开水，开大火煮开后换成小火煮。
③等到鸭子的肉软烂后放入300克的冬瓜，再加盐调味，焖煮几分钟后大火收汁，撒点葱花就可以端上桌了。
吃1根莲藕
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，这个季节怎么能错过藕呢？莲藕甘甜清凉，生吃、炖汤或者清炒都不错。秋高气爽，人们总是感觉干干的，吃点凉丝丝的莲藕，身心都感觉得到了满足。
①取出2根藕带，用钢丝球把表面搓一搓，冲洗干净户切小块，放入水中，防止氧化发黑。
②把100克的前腿肉洗干净，去掉皮后全部切成肉丝放入碗中。加点生抽、淀粉、食用油搅拌一会儿。
③热锅冷油，倒入肉丝煸炒。肉丝炒变色后放入蒜子、辣椒去腥增香，爆炒几下。
④倒入藕带，加点盐、生抽，爆炒一会儿再撒点葱花就做好了。
结语：每个人都有老的时候，爱老敬老也是给孩子们做榜样。老人不需要很多钱，多点耐心和空闲陪伴一下就可以了。这“2果1肉1根”的价格不高，每个都有很好的寓意，记得给他们做起来。
