导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天我们继续分享几道简单又好看，营养又健康的家常菜做法给大家！营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也毫无压力，喜欢动手做菜的朋友一定要做着吃哦！

【清炒油麦菜】

-食材以及调味料的准备：油麦菜，蒜末，干辣椒，盐，白糖，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、起锅烧油，倒入比平时炒菜还要多的油（一定要多放点油！），油烧至冒烟后开大火放入菜梗部分。

2、此时不要翻动，紧接着立马放入蒜末、干辣椒。

3、翻炒两下，当锅中的油麦菜有部分断生，有部分还是生的状态立马倒入菜叶。

4、接着立刻进行调味：1勺食盐、1勺鸡精、少许白糖提鲜（不需要再额外加生抽、老抽、蚝油，只用最简单的调味料即可！）

5、再快速翻动锅铲，把调料翻炒均匀后立刻关火出锅

--烹饪小提示：

1.整个炒菜的过程控制在40s以内，从1到5的步骤是完全连贯的，不需要犹豫。

2.因为全程需要开大火爆炒，稍微慢一点油麦菜就会变老，口感就不清脆了哦～

3.再次声明，炒出锅气的关键是多油！大火快炒！

低脂低卡，清新爽脆，超好吃超简单！单是油麦菜鲜嫩的口感和嫩绿的颜色就让人胃口大开，食指大动！在促进胃口的同时还能补充营养，是生食蔬菜的上品，多吃它老少都受益！

【口味鸡】

-食材以及调味料的准备：半只鸡，红线椒，大蒜，生姜，大蒜叶，生抽，蚝油，老抽，鸡精，胡椒粉，白酒。。

-烹饪制作步骤过程：

1、半只鸡清洗干净剁小块备用；红辣椒切碎；生姜切片；大蒜叶切段；大蒜六七粒拍一下。

2、铁锅烧热冒烟放油，放入姜块炒香，再放入鸡肉炒至金黄，加入大蒜炒香。

3、放适量盐、1勺生抽、1勺老抽、适量鸡精、蚝油、胡椒粉、一瓶盖白酒锅边淋下去增香，翻炒均匀。

4、倒入辣椒翻炒七八下，锅边淋一点水，倒入大蒜叶翻炒出锅。

酱红油亮的鸡肉，一旦开动就再也停不下来筷子！实在是美味了，嚼起来丝毫不柴，浸满汤汁后更加韵味，还不失嚼劲！每一块鸡肉都被辣椒提点得香辣可口！忒下饭了都~~

【仔姜牛肉】

-食材以及调味料的准备：牛肉，仔姜，辣椒，泡椒，大蒜，蚝油，老抽，生抽，淀粉，油，

-烹饪制作步骤过程：

1、先把牛肉切成丝，然后放蚝油、老抽、生抽、淀粉、油抓匀腌制一会儿。

2、锅中倒入油，放蒜末、泡椒一起翻炒炒出香味，然后倒入腌制好的牛肉一起翻炒。

3、倒入切好的仔姜和辣椒一起翻炒，然后锅中放点盐把仔姜和辣椒炒软，最后放点鸡精就好啦。

--烹饪小提示：喜欢吃辣的可以再放点小米椒！

“冬吃萝卜，夏吃姜。”今天这道香辣开胃下饭的仔姜牛肉不容错过！经过爆炒的牛肉与姜丝味道相互融合，嫩滑的牛肉带着一丝姜丝的辛辣，简直就是一种味蕾的享受！赶紧试试吧~

【紫苏茄子烧豆角】

-食材以及调味料的准备：茄子，豆角，干辣椒，紫苏，大蒜，生抽，盐，蚝油，老抽，鸡粉，玉米淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、茄子和豆角切得差不多长，然后茄子里加点盐，抓出水。

2、酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、小半勺老抽、一点点盐和糖和鸡粉，小半勺玉米淀粉，加点水，搅拌均匀。

3、锅里倒油，煎一下豆角，煎出虎皮泡泡后捞出，然后再倒入茄子煎到金黄后盛出。

4、留一点点油炒香蒜蓉和干辣椒段，然后一股脑倒入豆角茄子和紫苏，翻炒一下加入酱汁。

5、开大火翻拌匀，把酱汁收浓一点就好了！

天呐~天呐~紫苏茄子烧豆角也太下饭了！香香辣辣的，专治没胃口！茄子咸香软烂，豆角怎么炒都好吃，中午和晚上连着吃了两顿！贼拉下饭！每次做上一盘总嫌弃不够吃~

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~