这甜品无需揉面无需打发，软糯好吃，个个空心，掌握技巧一次成功。平日里最得最多的甜品，不是蛋糕就是面包，家人们似乎有点没兴趣了，所以最近做了几个配方的麻薯包，失败了多次，总结了一些小的技巧。

麻薯包的配方，看似简单，但是如果只看配方，是做不成功的，一定要看详细的做法，木薯粉与一般的粉类有所不同，木薯粉的特性，就是遇到不够热的液体，就会出现水流状，完全不是糊状，也没有办法整理形状，所以我开始几次失败，都是因为烫木薯粉的面糊，温度不够，所以才会失败，掌握技巧一次成功。

经过多次查找失败的原因，终于做出成功的麻薯包，个个空心，糯糯的特别好吃，刚烤完的时候，外表有一点硬，里面是软糯的状态，凉了以后，外表就不会硬了，反而会软下来。最好玩的就是每个都是空心的，小小的很可爱，大小与泡芙大小差不多，里面也可以加入自己喜欢的馅料，奶油、卡仕达酱、果酱，等等，自己喜欢就好。个人觉得抹茶味道的麻薯包，会比原味的更好吃，抹茶中的清香与麻薯包融合得恰到好处，吃起来甜而不腻，多了抹茶淡淡的香味，是我喜欢的味道，值得大家试一试。

抹茶麻薯包

所需食材：牛奶160克、黄油35克、白糖25克、盐1克、低筋面粉25克、抹茶粉6克、鸡蛋1个、木薯粉150克。

制作方法：

1、奶锅中加入牛奶、黄油、白糖、盐，小火加热至白糖、盐、黄油全部融化，马上关火，不要煮至沸腾哦！

2、混合筛入低筋面粉和抹茶粉，过筛以后的粉类，会更加细腻。打蛋器画Z字形，搅拌至没有面颗粒就行了。

3、再把锅放炉灶上面，用中大火加热至液体变成糊状，分3次加入木薯粉，每次都要拌匀，再加下一次木薯粉。

4、拌匀后，加入1个鸡蛋就可以了，一不小心多打碗里一个鸡蛋，只需要1个鸡蛋就可以了，继续拌匀就可以了。

5、把面糊装入裱花袋中，底部剪出一个小孔，分别挤在烤盘上，如果不是不粘烤盘，烤盘上可以放一张烘焙纸。

6、烤箱预热185度，中层上下火烤30分钟左右，温度一定要足够，才能把麻薯烤至空心，好吃的抹茶麻薯就做好了。

小贴士：喜欢吃别的口味，可以把6克抹茶粉换成自己喜欢的粉类哦！

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