轻松搞定孩子早餐，花卷简单做法大揭秘

美食不仅是为了饱腹，更是对生活品质的追求。对于家长来说，孩子的早餐总是让人费心。

周一又要来临，天气寒冷，孩子的早餐得既营养又方便。发面类食物就是不错的选择，比如花卷。热杯牛奶，煮个鸡蛋，搭配小菜和热好的花卷，丰盛早餐轻松搞定。

今天分享的花卷用自发粉制作，简单易上手，适合新手。若用普通面粉，加酵母粉就行。一次性发酵，省时省力，睡前揉面即可。

葱油花卷做法如下：用料有馒头自发粉 300 克、温水 160 克、盐、十三香、食用油、小葱、小苏打一小勺。

先处理小葱，只取葱绿，加油和小苏打拌匀，这样蒸熟后葱仍保持碧绿。用自发粉加温水揉面，普通面粉则需加 3 克酵母粉和 15 克猪油或玉米油，还可加 1 克泡打粉让花卷更蓬松。揉好的面团擀成长方形薄片，抹油、撒盐、十三香和小葱后卷起来，切成小剂子。两个剂子叠放，用筷子压中间，再拉伸两端，收口朝下成花卷。放蒸笼发酵，可利用发酵箱、烤箱发酵功能或蒸锅温水保温。发酵至 1.5 倍大上锅蒸，根据大小蒸十分钟左右。蒸好的花卷蓬松柔软，葱香四溢。能吃辣的可刷辣椒油，或铺肉酱做成肉花卷。