“粪水浇菜”对于所有在农村长大或者在农村生活的人来说都是司空见惯的事情，但这件事对欧洲科学家来说却是新研究出来的“重大发现”。据新加坡《联合早报》报道，欧洲一项研究发现，用人类排泄物制成的肥料，可以被用来种植食用蔬菜，而且蔬菜的食用安全性不会受到影响。

看到这一消息之后，国内网友不得不把牙齿露出来晒晒太阳。“欧洲科学家太聪明。”“老祖宗一直用人的粪便做肥料，这是常识，咋现在被专家发现？”“中国都研究出来几千年了，欧州科学家现在才研究出来。”“欧洲的科学家真是了不起，这是人类文明史上又一伟大的发现，具有划时代的重大意义。”

大家将这一消息当成玩笑之后，更多的可能还是惊讶，难道欧洲一直不用粪水浇菜吗？实际上，欧洲确实一直都未使用人类排泄物种植农作物，而是使用化肥。这跟国内正好相反，目前普遍认为，国内最早使用化肥的时间只能追溯到1963年，当时主要使用的是尿素和硫酸铵为主的氮肥，在这之前我们的肥料主要来源于两种：

一种是焚烧秸秆和土灶烧柴后产生的草木灰，其中主要含有钾肥。

另一种是用人类或者饲养畜禽的粪便发酵而成的农家肥，其中氮、磷、钾都有较高的含量。

可以说在那个没有化肥的年代，使用粪水浇菜和种植庄稼是丰产的重要保障。即便现在的化肥工业非常发达，依然有很多农民保留使用粪水浇菜、种地、种水果的习惯，因为相比于化肥，粪水有多个优势：

首先粪水中不仅有农作物可以直接利用的氮、磷、钾，还有可给土壤中有益细菌提供营养的有机物，所以使用粪水种地不仅不会出现土壤酸化、板结等问题，还会更有助于土壤的疏松，提高土壤的保水性。

其次，粪水中有一部分肥力需要借助土壤中的微生物、蚯蚓等才能释放出来，所以粪水的肥力可以持续更长的时间。

最后，粪水中的营养相比化肥更加全面，化肥重点强调的是氮、磷、钾，但其实农作物除了需要这些之外，还需要很多其它的微量元素，所以使用粪水种出来的蔬菜的口感比使用化肥种出来的蔬菜口感更好。

为何欧洲化肥用的好好的，突然开始研究起了粪水呢？这是因为最近一两年的时间，国际原油价格持续攀升，布伦特原油价格已经涨至88.23美元/桶，WTI美国原油价格涨至82.03美元/桶，天然气的价格也是不断上涨，导致化肥的生产成本大涨，叠加俄乌冲突影响全球化肥供应，国际化肥价格涨幅明显，为了节省种地成本，欧洲科学家另辟蹊径，开始研究起了粪便，并最终得出人的粪便可以当作化肥种植蔬菜，且不会影响到蔬菜种植的安全性。

虽然国内网友笑话欧洲科学家的这一发现落后国内几百年，但实际上国内有不少人都在抨击粪水种菜，认为粪水种菜肮脏，粪水种植出来的蔬菜不安全。

人们抨击“粪水浇菜”的一个重要原因是蛔虫病的传播，上世纪六七十年代出生的人对蛔虫一定都有非常深刻的印象，那时候排便就可能会排出一根十几厘米长的白色的像蚯蚓一样的虫子，有时候只能排出一半不得不用手扯出来。有时候晚上睡觉咳嗽几声，还会咳出虫子出来，这是因为蛔虫的不同阶段是在人体的不同部位生活的，有一个迁移过程是从呼吸道经咽部到达消化道中，在迁移的过程中就有可能被咳出来。最严重时，蛔虫在我国人民的感染率超过70%。

蛔虫的成虫生活在被感染人的肠道中，其产的卵会随着粪便排出，粪便在适宜的环境中就会发育成感染性虫卵，人摄入了感染性虫卵就会感染蛔虫病。所以以前使用粪水浇菜就无形之中增加了蛔虫的感染率。

不过要解决蛔虫的问题并不难，那就是使用粪水浇菜之前需要将粪水进行充分的发酵，粪水在发酵过程中会产生持续高温，最高时可以达到70℃左右，这一温度不仅会杀死粪水中的细菌，还会杀死粪水中蛔虫的虫卵，从而防止疾病的传播。另外，发酵后的粪水中会含有更多的无机物和更少的有机物，可以防止粪水入田之后导致“烧苗”问题的出现。

现在就连科技发达，信奉化肥至上的欧洲都研究发现使用人的粪水可以浇菜，且不会影响蔬菜的食用安全性，希望我国农民能进一步发扬老祖宗给我们留下的宝贵经验，让粪水成为生态农业的重要一环，将动物粪便充分利用起来，而不要让其成为排放到河流、湖泊中的污染源。