麻油鸭详细比例做法
主料：白条鸭1000克。
配料：黄酒120克、芝麻香油80克、姜片70克、生抽20克、食盐10克、老抽5克、蒜瓣一个。
详细做法：
1、把白条鸭斩切成块，放入锅中，加入适量面粉、食盐揉搓一会后加入适量清水继续揉搓一会，最后用清水冲洗干净，备用。
2、炒锅中加入芝麻香油80克、姜片70克，炒出香味后下入鸭肉炒制鸭肉无水分后放入生抽，老抽以及其它剩余配料后，中小火焖煮25分钟后大火收汁即可出锅。
麻油鸭详细比例做法
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主料：白条鸭1000克。
配料：黄酒120克、芝麻香油80克、姜片70克、生抽20克、食盐10克、老抽5克、蒜瓣一个。
详细做法：
1、把白条鸭斩切成块，放入锅中，加入适量面粉、食盐揉搓一会后加入适量清水继续揉搓一会，最后用清水冲洗干净，备用。
2、炒锅中加入芝麻香油80克、姜片70克，炒出香味后下入鸭肉炒制鸭肉无水分后放入生抽，老抽以及其它剩余配料后，中小火焖煮25分钟后大火收汁即可出锅。