卤金钱肚配方及详细比例做法主料：金钱肚1500克。香料：桂皮4克、花椒4克、八角2克、干辣椒2克、香叶0.5克。配料：料
天麻老母鸡汤详细比例做法主料：老母鸡一只，净重约1000克。配料：天麻15克、黄黄芪10克、麦冬10克、党参10克、玉竹
高压锅酱焖鲢鱼头详细比例做法主料：鲢鱼头一个约1500克。酱料：海鲜酱 25g、香辣酱 60g、黄豆酱 65g、蚝油 6
香卤三黄鸡配方及详细比例做法主料：三黄鸡一只约1500克。香料：桂皮7克、草果7克、小茴香4克、白芷4克、八角3克、白蔻
老母鸡汤详细做法主料：老母鸡一只。配料：姜片15克、党参10克、黄芪10克、当归5克、虫草花5克、枸杞适量、食盐适量。详
香醋烧肉详细比例做法主料：带皮五花肉1000克。香料：桂皮8克、八角3克、香叶4片。配料：花雕酒450克、香醋70克、南
香糟虎皮鸡爪详细比例做法主料：鸡爪800克。配料：详见做法步骤中。详细做法：1、把800克鸡爪加放入盆中，加入少许盐和适
党参黄芪猪腰汤详细比例做法主料：猪腰子两个。配料：大枣20克、党参15克、黄芪15克、生姜片15克。详细做法：1、把猪腰
酱大骨配方及详细比例做法主料：大骨2500克。香料：小茴香4克、八角3克、花椒2克、陈皮2克、桂皮1克。蔬菜料：胡萝卜条
五香鲅鱼详细比例做法主料：鲅鱼2000克。配料：食用油250克、大蒜150克、蚝油120克、大葱段70克、生抽60克、白
五指毛桃焗鸡腿详细比例做法主料：手枪鸡腿4只。配料：五指毛桃50克、山苍子根20克。调料：盐焗鸡粉30克、生抽20克、香
冷泡鸡蛋详细比例做法主料：鸡蛋20枚。腌料：凉白开200克、生抽200克、蚝油40克、白糖30克、圆葱丁30克、白醋20
泡椒海笋详细比例做法主料:海笋干350克。辅料:香芹段250克、胡萝卜条150克、大蒜片150克、青线椒100克、鲜小米
老酒目鱼干炖猪蹄详细做法主料：猪蹄1000克、目鱼干120克。配料：福建老酒100克、生姜15克、当归3克、冰糖2克、食
五香盐焗花生详细比例做法主料：花生米750克。配料：精盐1000克、蒜片20克、姜片20克、高度白酒15克、八角8克、花
秘制藤椒鸡爪详细比例做法主料：鸡爪1000克。配料：凉白开200克、东古一品鲜200克、鲜小米辣碎100克、鲜藤椒80克
麻辣无骨鸡爪详细比例做法主料：脱骨鸡爪750克。炸料：食用油150克、大红袍花椒15克、八角8克、桂皮8克、干青花椒5克
五香风干牛肉粒详细比例做法主料：牛腱子肉1250克。腌料：清水120毫升、冰糖70克、料酒30克、生抽30克、食用油25
泡椒花生芽详细比例做法主料：花生芽300克。配料：泡椒水200克、凉白开120克、绵白糖65克、泡椒50克、白醋40克、
油炸鸡腿详细比例做法主料：手枪鸡腿6只。腌料：糊香辣椒面40克、白糖40克、洋葱丝30克、姜丝30克、蒜末30克、食盐1
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