冷吃麻辣猪肉干详细比例做法主料：猪精肉1000克。香料：葱段20克、姜片20克、大蒜瓣20克、八角3克、桂皮2克、花椒2
麻辣酒鬼花生详细比例做法主料：去皮花生1500克。配料：食用油120克、干青花椒60克、干红花椒50克、干辣椒节50克。
酱萝卜片详细比例做法主料：白萝卜5000克。酱汁：生抽600克、陈醋400克、蚝油300克、冰糖300克、味精60克、配
酱肘子配方及详细比例做法原料：脱骨肘子2个约2.5千克。香料：八角3克、良姜3克、山楂片3克、桂皮2克、白蔻2克、白芷2
酸辣海带结详细比例做法主料：新鲜海带结1000克。料汁：泡野山椒水500克、凉白开400克、白糖200克、白醋150克、
胡椒鸡详细比例做法主料：三黄鸡或西装鸡一只约1500克。打粉料：白胡椒粒25克、八角5克、花椒5克。腌制配料：小香葱10
小比例酱鸭配方及详细比例做法主料：半片鸭约3.5斤。酱料：甜面酱60克、海鲜酱50克、蚝油50克、酱油王40克、南乳汁3
秘制酱猪蹄配方及详细比例做法主料：猪蹄三只。香料：干辣椒（根据个人口味）、花椒3克、八角3克、桂皮2克、白蔻2克、小茴香
泡椒白萝卜详细比例做法主料：白萝卜4500克、胡萝卜500克。配料：凉白开800克、白糖500克、泡椒水400克、泡野山
麻辣虎皮鸡爪配方及详细比例做法主料：大鸡爪2500克。香料：干辣椒节100克、干青花椒30克、干花椒30克、白芷25克、
麻辣牛肉干详细比例做法第一步：卤牛肉主料：牛腱子肉2500克。香料：八角10克、花椒3克、香叶3片。配料：食盐150克、
酸梅排骨详细比例做法主料：猪肋排800克。酱汁：酸梅酱70克、生抽50克、白醋40克，花雕酒25克、白糖20克，老抽20
糖醋排骨详细比例做法主料：排骨1500克。配料：黄冰糖100克、香醋75克、生抽30克、老抽20克、大葱段20克、小香葱
鸽子汤详细比例做法主料：鸽子一只。配料：淮山150克、薏米20克、去芯莲子10克、茯苓5克、玉竹5克、百合5克、枸杞5克
猪心汤详细比例做法主料：猪心450克、排骨100克。配料：蜜枣20克、去芯莲子20克、去核红枣15克、麦冬15克、桂圆肉
麻油鸭详细比例做法主料：白条鸭1000克。配料：黄酒120克、芝麻香油80克、姜片70克、生抽20克、食盐10克、老抽5
酸梅花生详细比例卤制方法主料：壳花生2000克。配料：冰花酸梅酱320克、冰糖50克、食盐30克、咸话梅30克。详细做法
酱香鸡翅中配方及详细比例做法主料：冷冻鸡翅中2000克。香料：花椒15克、印度辣椒王10克、八角5克、白芷4克、桂皮2克
五香盐水花生详细比例卤制方法主料：新鲜带壳花生1500克。香料：桂皮15克、八角15克、小茴香10克、花椒5克、香叶3克
干煸胡椒鸡详细比例做法主料：三黄鸡一只约800克。腌料：蚝油20克、盐焗鸡粉10克、生粉10克。配料：白米酒20克、花雕
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