胡椒鸡详细比例做法主料：三黄鸡或西装鸡一只约1500克。打粉料：白胡椒粒25克、八角5克、花椒5克。腌制配料：小香葱10
小比例酱鸭配方及详细比例做法主料：半片鸭约3.5斤。酱料：甜面酱60克、海鲜酱50克、蚝油50克、酱油王40克、南乳汁3
秘制酱猪蹄配方及详细比例做法主料：猪蹄三只。香料：干辣椒（根据个人口味）、花椒3克、八角3克、桂皮2克、白蔻2克、小茴香
泡椒白萝卜详细比例做法主料：白萝卜4500克、胡萝卜500克。配料：凉白开800克、白糖500克、泡椒水400克、泡野山
麻辣虎皮鸡爪配方及详细比例做法主料：大鸡爪2500克。香料：干辣椒节100克、干青花椒30克、干花椒30克、白芷25克、
麻辣牛肉干详细比例做法第一步：卤牛肉主料：牛腱子肉2500克。香料：八角10克、花椒3克、香叶3片。配料：食盐150克、
酸梅排骨详细比例做法主料：猪肋排800克。酱汁：酸梅酱70克、生抽50克、白醋40克，花雕酒25克、白糖20克，老抽20
糖醋排骨详细比例做法主料：排骨1500克。配料：黄冰糖100克、香醋75克、生抽30克、老抽20克、大葱段20克、小香葱
鸽子汤详细比例做法主料：鸽子一只。配料：淮山150克、薏米20克、去芯莲子10克、茯苓5克、玉竹5克、百合5克、枸杞5克
猪心汤详细比例做法主料：猪心450克、排骨100克。配料：蜜枣20克、去芯莲子20克、去核红枣15克、麦冬15克、桂圆肉
麻油鸭详细比例做法主料：白条鸭1000克。配料：黄酒120克、芝麻香油80克、姜片70克、生抽20克、食盐10克、老抽5
酸梅花生详细比例卤制方法主料：壳花生2000克。配料：冰花酸梅酱320克、冰糖50克、食盐30克、咸话梅30克。详细做法
酱香鸡翅中配方及详细比例做法主料：冷冻鸡翅中2000克。香料：花椒15克、印度辣椒王10克、八角5克、白芷4克、桂皮2克
五香盐水花生详细比例卤制方法主料：新鲜带壳花生1500克。香料：桂皮15克、八角15克、小茴香10克、花椒5克、香叶3克
干煸胡椒鸡详细比例做法主料：三黄鸡一只约800克。腌料：蚝油20克、盐焗鸡粉10克、生粉10克。配料：白米酒20克、花雕
话梅鸭详细比例做法主料：番鸭半片约1000克。辅料：九制话梅30克。配料：花雕酒100克、生抽50克、冰糖25克、姜片2
商业版辣卤小龙虾配方及详细比例做法卤水制作方法第一步：卤油制作方法1、炒锅中加入菜籽油1250克，油温160°时下入姜片
主料：淘汰鸡一只。香料：鲜沙姜30克、白芷12克、枝子8克、陈皮5克、白蔻3克。配料：黄酒300克、食盐150克、小香葱
炝腌酸辣海带结详细比例做法主料：水发海带结2500克。炝拌油：食用油500克、大蒜片250克、花椒30克、干辣椒节30克
酸辣柠檬鸡爪详细比例做法主料：鸡爪1500克。配料：香醋160克、生抽160克、白糖80克、泡野山椒80克、鲜小米辣辣椒
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