很多人都是从煲仔饭中认识腊肠的，腊肠和米饭的组合确实是非常经典。软韧的米粒吸收了腊肠表面盈余的油脂，米香与肉香交织，互为消长，香腴得恰到好处。

除了大米，腊肠还能与几乎所有蔬菜搭配——荷兰豆、芥兰、菜花等等。任何一道菜肴加入它烹制，都会变得非常好吃。几片入口，边咀嚼边回味，咸中带甜，甜中带着些许酒的清香，不经意间，大半碗米饭下肚，饱足的快意油然而生。

传统腊肠也有很多种，以猪肉肥瘦比例的不同，分为五五、四六、三七、二八肥瘦比，其中二八肥瘦比的腊肠近年来颇受年轻一代喜欢，因为脂肪含量少、瘦肉多更健康。

有人会问：瘦肉比例太高，腊肠的口感就会变柴吧？其实不然，梅州著名腊味品牌“向丽”客家腊味，通过传承客家百年非遗技艺创新研制的腊肠，不仅软韧多汁，口齿留香，再享受肉香丰美之余，却也不会肥腻和干柴；旗下家乡腊肠就是二八肥瘦比例中的佼佼者。

向丽集团从生猪养殖、屠宰、食品加工、生产等开始对食材品质就严格把控，且引入溯源系统做到每批肉源均可追溯。

向丽家乡腊肠（二八肥瘦比）精瘦肉选用原条土猪前腿肉，肥油是猪脊膘。腊肠严格按照配比进行腌制，咸甜适中，口齿留香，入口劲道，越嚼越香。

近看，这款腊肠成品色泽光润，瘦肉粒呈自然红色或枣红色，腊衣紧贴，弯曲有弹性，丝毫无杂质。切开还能见到肉质光滑无空洞，闻到阵阵肉香。这些正符合一根好的腊肠所应具备的特质。

梅州市向丽食品有限公司(前身是东丽食品厂，始创于 2002年)隶属于广东向丽集团，是一家综合型农业公司。主要从事畜禽及水产的养殖、收购、精深加工;食堂物资配送;客家菜、预制菜的研发和生产;以及农产品批发、餐饮服务、农产品连锁专卖及其电商营销。公司通过 SC 认证和 ISO 管理体系认证，经营管理规范;荣获了“连续十三年重合同守信用单位”“广东省农业龙头企业”“广东名猪”“广东省名牌”“腊味加工十强”等。