315临近，许多商家依旧我行我素，冒着风险不顾消费者的健康。
就算去年曝光了不少食品行业的乱象，一些商家依然无视这些警示，继续在食品安全上做着“糊弄”的事情。
特别是杨铭宇黄焖鸡，最近的后厨乱象再次引起了人们的关注。
用不合格的食材、违规的操作流程，甚至出现了令人咋舌的卫生问题，这一切显然不能被忽视。
有人说，黄焖鸡这一品牌近年来的发展势头不错，门店遍布大街小巷，但再好的品牌，也难逃管理上的漏洞。
这家店的食材问题不容小觑。
鲜肉不鲜、菜品不新鲜，甚至能找到有异味的食材。
有的牛肉不仅颜色发黑，连味道都有问题，居然还有商家通过加色素来“伪装”其不新鲜的状态。
而这不过是冰山一角，店里还有不少令人无法接受的做法。
想象一下，剩菜隔夜再加热出售、甚至直接将顾客吃剩的食物回收再销售，这种行为简直让人瞠目结舌。
再看看制作环节，厨师在灶台上吸烟、徒手触碰食材，外卖单随便丢在食物上，生肉和熟食混放，甚至将塑料袋放入锅里煮。
这些乱象无一不在挑战着消费者的底线。
更令人愤怒的是，很多员工竟然没有健康证，甚至连最基本的食品安全常识都没有。
如此粗暴的管理和不负责任的行为，不仅把消费者的健康置于危险之中，也使得品牌的信誉岌岌可危。
面对这些问题，总部的回应似乎显得有些敷衍。
公司表示对于分店的情况并不知情，但这显然无法掩盖管理上的漏洞。
分店私自上架未经总部批准的菜品，本就是监管不到位的表现。
总部虽然承认管理上存在缺失，但这种“整改”行动听起来更像是在做表面文章，而非从根本上解决问题。
看看胖东来吧，去年315过后，这家店的热度迅速飙升，打假博主甚至找不到毛病。
这家店之所以能够脱颖而出，并非因为它的广告做得多么出色，而是因为它在产品质量和员工管理上的一丝不苟。
胖东来注重培养员工的责任感，处理员工与顾客之间矛盾时更是有一套温暖人心的方式。
这种细节上的用心，让顾客能够感受到诚意，值得其他商家借鉴。
杨铭宇黄焖鸡的这起事件再一次提醒我们，任何品牌在面对食品安全问题时，都无法抹去其管理上的短板。
希望其他企业能够从胖东来的做法中汲取经验，注重细节和质量，真正做到让消费者放心。
如果能在今年315前，看到一些企业真正从根本上做出改进，或许这一次315的红榜企业名单会有更多值得信赖的品牌出现。
每次315的曝光，消费者的警觉性都在提高，但也有很多商家通过整改迎合公众眼光，却并未真正改变。
希望这一次，能有更多企业意识到食品安全的重要性，从细节入手，真正做到对消费者负责。
