近日，A股及港股的 休闲食品行业 上市公司陆续披露了2024年上半年业绩，食品绿皮书将对这半年来各企业的发展进行概述。

本次共统计了21家休闲食品行业上市公司的主要经营数据， 从营业收入和归母净利润及其变化幅度粗略来看，一方面，以盐津铺子、三只松鼠为代表的企业表现强劲，高位数增利。 另一方面，行业内部也呈现出明显的分化现象，约有三分之一的企业未能实现业绩增长，而近半数的企业则面临利润同比下滑。

分赛道来看，卤味行业四家企业营业收入均同比有所下降，只有绝味食品和紫燕食品净利润分别上涨22.2%和10.28%， 主要原因是原材料价格同比下降，让它们在上半年获得喘息的机会。

相比起来，去年卤味行业的繁荣仿佛昙花一现，今年又回到过去的水平，没能再继续增长。

现如今，消费需求下降导致卤味行业整体承压。 FrostSullivan和红餐产业研究院的数据显示，卤制品行业增速明显放缓。2024年上半年，虽然原材料价格同比有所下降，但行业整体面临严峻的经营压力，龙头企业也同样经受生存考验。

然而，与卤味行业的普遍困境不同的是，零食赛道则展现出了更为复杂的市场格局。

从零食赛道企业的数据来看，业绩出现了明显的两级分化，盐津铺子、三只松鼠、劲仔食品在上半年表现亮眼，业绩大幅增长，而良品铺子、来伊份的上半年业绩则出现不同幅度的下滑。

2024年上半年，三只松鼠实现营业收入50.75亿元，同比增长75.39%；净利润为2.9亿元，同比增长88.57%。

盐津铺子实现营收24.59亿元，同比增长29.84%，归属于上市公司股东的净利润为3.19亿元，同比增长30%。

劲仔食品营业收入较上年同期增长22.17%，归属于上市公司股东的净利润较上年同期增长72.41%。

从提供的数据和策略分析来看，这三家零食品牌企业在2024年上半年均取得了显著的业绩增长，各自采取了不同的市场扩张和产品策略，以适应市场变化和消费者需求。

三只松鼠采用“D+N”策略，融合短视频与全渠道营销，按照现如今的业绩来看，其有望重回百亿阵营。

劲仔食品在稳固传统渠道同时，拓展零食专营店合作，丰富产品线。

盐津铺子则通过投资头部量贩零食品牌，该渠道去年贡献约20%收入，去年12月，盐津铺子控股还向鸣鸣很忙集团战略投资3.5亿元，重点发力量贩渠道；今年继续成为业绩增长的重要推手，深化与零食很忙等品牌的合作，增强品牌影响力。

比起盐津铺子、三只松鼠等品牌的业绩增长，良品铺子、来伊份等品牌则表现不佳。

经历去年年底的换帅、降价动作后，良品铺子今年上半年归属于上市公司股东的净利润为2389万元，同比减少87.38%。而良品铺子还将继续对500多款产品降价。

华鑫证券研报指出，上半年良品铺子正处于经营策略调整阶段，降价对毛利产生一定影响 ，随着公司对供应链及各项业务的精益管理、降本增效措施的稳步推进，预计调整效果将逐步释放。

另一边，来伊份财报显示，2024年上半年，来伊份营收17.92亿元，同比下滑15.05%，净利润1492万元，同比下滑72.56%。

来伊份针对此表示，上半年，公司基于宏观经济及消费市场趋势，优化门店布局，一定程度上增加了加盟渠道的收入，但直营收入同比下滑，导致利润没能达到预期。

事实上，来伊份近年来发展不尽如人意：未能充分把握电商崛起的机遇，线上渠道发展滞后，加之口碑下滑，其市场领先地位已被三只松鼠、良品铺子等新兴品牌所超越。

随着量贩业态的蓬勃发展，众多零食品牌纷纷入局后，来伊份也有了新动作。

8月10日，来伊份全国首家仓储会员店在上海正式营业，这也是首家零食品牌开设的仓储会员店。

据悉，该店售卖的商品包括零食、饮料、乳品、粮油、方便速食，最主要销售商品还是零食和饮料，商品款数不到200个，且没有生鲜食品。

不难发现，不管是三只松鼠和盐津铺子等业绩增长企业，还是来伊份等业绩下滑的企业，都绕不开量贩零食这个新兴渠道。

今年6月，量贩零食品牌鸣鸣很忙开出万店。 在开启量贩零食新篇章的同时，传统零食企业也在经历洗牌。

行业内认为，较于其他销售渠道，量贩渠道展现了一个突出的优势，即它成功吸引了大量年轻消费者以及年轻有孩的家庭群体。品牌若能敏锐捕捉并利用量贩渠道的增长潜力，定能实现显著的市场表现提升。 审视当前的整体市场渗透率，量贩渠道显然仍蕴藏着巨大的发展空间和增长机遇。

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