当你看到各种各样的蔬菜时，是否曾想过其中的某些品种起源于外国？随着时代的发展，许多外国蔬菜经过了逐渐的改良，成为了中国饮食中不可或缺的一部分，春天吃这些“外国菜”能更好地补阳养肝，益气。
今天，我将为大家介绍四种不起眼的蔬菜，它们起源于外国，但如今已经成为了我们餐桌上的常客，春天多吃这几道菜，身体会得到意想不到的好处。
第一章：春天多吃这4种不起眼的蔬菜，其实是“外国菜”
NO.1黄瓜
黄瓜是一种既脆又甜的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和矿物质。它可以生吃，也可以用来制作沙拉、酱汁或其他菜肴。
黄瓜起源于印度， 但在中国也有着悠久的栽培历史，如今已成为中国重要的经济作物之一，在中国的饮食文化中，黄瓜被广泛使用，包括凉拌、炒菜、汤等多种烹饪方式。
NO.2香菜
香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香气和味道，香菜的起源可以追溯到古代中国，但它也是西方和东南亚等地区常用的调味品。香菜不仅可以生吃，还可以用于制作调味酱、汤等菜肴。
NO.3莴笋
莴苣，又称莴苣心、莴苣茎，是一种常见的食材，在西方也被称为“Lettuce”。莴苣的起源可以追溯到古代埃及，古人将其视为一种美味的蔬菜，孵化器植物则可以为莴苣提供最佳的生长环境，提高其生长速度和质量， 如温度、湿度、光照等。
莴苣含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、消食化痰等功效，同时又是一种低热量、高纤维的蔬菜，适合减肥和保持健康的人食用。
NO.4番茄
番茄是一种常见的蔬菜和水果， 富含维生素C、维生素A、番茄红素等营养成分，是一种非常健康的食材。番茄的起源可以追溯到南美洲，如今在中国也非常受欢迎，梅西就曾说过：番茄是地球上最好的食材。
番茄不仅可以生吃，还可以用于制作沙拉、酱汁、汤等多种菜肴，番茄具有酸甜可口的味道， 吃的时候可以用水烫一下去皮，降低番茄的酸味，更适合小朋友吃。
第二章：春天吃这些“外国菜”有益于补阳养肝，益气
（黄瓜vs莴苣）
黄瓜的甜味和莴苣的清爽口感相得益彰，使其成为一道清新可口的开胃菜，黄瓜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用，莴苣则富含膳食纤维，有助于消化。
推荐菜谱：响油黄瓜
【食材】
【步骤】
①、将黄瓜洗净，去掉两端，然后切去外皮，只保留中间的部分，外皮含有一定量的硅酸盐，具有防腐作用，可以防止细菌的滋生，但同时也增加了苦味，因此建议去掉外皮。
②、将黄瓜切成段，放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，黄瓜腌制后会释放出水分，口感更脆爽，味道更鲜美。
③、加热锅具，放入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的黄瓜段，炒至表面微微发黄，外焦里嫩，最后加入蒜末和葱花，翻炒均匀，出锅时撒上适量的香葱末装饰。
（香菜vs番茄）
两者的结合不仅为菜肴增添了色彩和口感，同时也为身体提供了丰富的营养成分，香菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和排毒，番茄则富含抗氧化剂和纤维素，有助于降低胆固醇和保护心脏， 尤其推荐给产后妈妈和孩子们，能快速补充营养。
推荐菜谱：凉拌香菜百叶丝
【步骤】
①、准备豆腐百叶，冷水入锅，大火煮三分钟；
②、白色豆腐百叶切丝，盛入碗中；
③、洗净香菜后切成段，加入豆腐百叶丝中，加入少量的辣椒油，白糖，生抽，香醋，拌匀；
（莴苣搭配肉类）
莴苣的清脆口感和肉类的嫩滑口感相结合，能带来非常好的味觉享受，莴苣炒肉丝是一道非常适合搭配米饭的家常菜，味道鲜美。
推荐菜谱：莴苣炒肉丝
【步骤】
①、莴苣削皮，切段，切丝，快刀切快点，避免氧化；
②、莴苣丝加入盐，腌制5分钟，后挤掉多余的水分，放入碗中备用，也可以直接炒，省去了一步，但是很容易炒出水分，口感不脆，建议腌制一下哦。
③、提前腌制好的猪肉丝加入淀粉，蛋清，抓匀，腌制十分钟；
④、热锅冷油，放入肉丝，用铲子快速翻炒，炒至变色，加入莴苣丝同炒，最后加入调味料，炒匀即可。
（番茄搭配海鲜）
番茄和海鲜的结合能够使菜肴更加丰富多彩，也能够提高菜肴的营养价值，番茄的酸甜味能够中和海鲜的腥味，使菜肴更加美味可口，产后妈妈可以多吃这道菜哦。
推荐菜谱：番茄肉圆汤
【步骤】
①、提前剁好的肉馅加入调味料，腌制十分钟；
②、再加入鸡蛋，腌制好后分成小团即可，放入沸水中煮至肉球浮起，捞出备用；
③、锅加水，放入番茄，加入香葱，姜片，加入肉团，调味，最后加入香菜，出锅即可。
第三章：春天多吃这几道“外国菜”，身体更健康！
一、不同蔬菜的保健功效
>>>黄瓜的功效
黄瓜不仅是一种低热量、高水分的蔬菜，还富含多种维生素和矿物质，是一种非常健康的食材， 黄瓜对肝脏有一定的保护作用，其含有的维生素C和E能够促进肝细胞的再生和修复，有助于降低肝脏损伤的风险，此外，黄瓜还含有一些抗氧化物质，如槲皮素和黄酮类化合物， 可以帮助清除体内的自由基，减轻肝脏的负担。
>>>莴苣的功效
莴苣含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾等， 具有清热解毒、润肺止咳等功效，对肝脏有一定的保健作用，莴苣还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，降低血脂。
>>>香菜的功效
香菜是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香气和味道，其含有的挥发油成分和芳香物质对肝脏有一定的保健作用，香菜还含有丰富的维生素和矿物质，可以促进食欲，帮助消化。
>>>番茄的功效
番茄是一种富含维生素C、番茄红素等营养成分的蔬菜，其具有清热解毒、润肺止咳等功效，番茄对肝脏有一定的保健作用，其含有的番茄红素可以抗氧化，保护肝细胞，降低肝脏损伤的风险。
二、蔬菜的可持续性探索
随着环保意识的不断提高，家庭中自种蔬菜已经成为了一种流行的趋势，更何况春天是蔬菜生长的最佳时机， 可以选择一些易于种植的蔬菜，如小葱、蒜苗、香菜等，不仅可以保证新鲜度，还可以避免农药残留和化肥污染。
自种蔬菜的过程也是一种有趣的体验，可以让我们更加了解蔬菜的生长过程和营养价值， 同时也可以增加家庭的互动和乐趣，特别是对于孩子们来说，这是一种非常好的教育方式。
三、春天多吃这些“外国菜”，搭配季节变化
春天是万物复苏的季节，也是营养丰富的时节，春天，可以多吃一些应季的蔬菜，如韭菜、菠菜、莴苣等，除了营养丰富外，也可搭配不同的调味料和烹饪方式，提升菜肴的风味和口感。
春天气温逐渐回暖，人们的身体也开始逐渐适应这个季节，如果你想要让你的身体更健康，不妨尝试这些“外国菜”，它们不仅美味可口，还有着诸多的保健功效哦。
