植物是大自然赐予给人类最大的宝藏，在人类文明史上，植物在其中发挥着至关重要的作用。其中有一些植物甚至改变了世界，例如屠呦呦提取的青蒿素，其实就是在青蒿中发现的。还有棉花、烟草、甘蔗、橡胶树、茶、金鸡纳树、罂粟等等。
而笔者今天要给大家分享的这种植物，它就是改变世界植物之一，它就是咖啡。咖啡很多人都喝过，但是很少有人真正见过咖啡树，更无从了解，特别是北方的朋友。今天笔者就来带大家，认识并了解这种神奇的植物。
认识咖啡、了解咖啡
咖啡，原产于非洲埃塞俄比亚热带以及亚热带地区，它的名字咖啡，来源于阿拉伯语，即植物饮料的意思，是世界上三大植物饮料植物之一。咖啡很多人以为是近代才传入中国的，实则咖啡早在唐宋时期就已经传入中国了，甚至在明朝末年的时候还有非常时髦的咖啡店。
不过咖啡真正大规模的出现在我国，是在19世纪末期，大量荷兰以及西班牙商人进入中国，咖啡才得以扩散开来。咖啡是茜草科、咖啡属常绿灌木或者小乔木植物，和我们古人用来染色的栀子、茜草是近亲，同属于茜草科植物。
咖啡植株高可达5-7米，它的树皮灰白色。叶子对生，叶片呈椭圆形，薄革质，边缘有波状状的齿。咖啡树的花期在春季，3-4月份，花簇生于枝顶叶腋间，呈聚伞形花序，花白色，闻一闻还有很浓郁的茉莉花香。
果期在秋冬季，果量很大，果实椭圆形，成熟之后会由绿色变黄在变成红色。里面有两粒种子，种子背面凸起，腹面平坦，有纵槽，有点类似于碧根果。目前咖啡树在我国也有引种栽培，主要分布在云南、两广以及海南等地，是非常典型的热带植物。
咖啡的食用价值
咖啡的果实是可以食用的，可以生吃，掰开外面红色的果皮之后，种仁（咖啡豆）微甜，有青草的香味。不过咖啡不是水果，更多的人是将它加工成咖啡粉，作为饮料饮用。据数据统计，全世界约有23亿人在喝咖啡，每天的销量就超过30亿杯。甚至围绕着咖啡还诞生了数家上市公司，我们耳熟能详的星巴克、雀巢、拉瓦萨等等。
人们之所以热衷喝咖啡，其实是因为咖啡中含有一种叫咖啡因的物质。这种物质可以刺激我们中枢神经系统，产生兴奋的作用，在某些方面和我们的茶异曲同工之妙。我们在上班的时候，如果产生睡意或者疲劳时，就可以喝咖啡，不仅香气浓郁，而且让人提神醒脑，让工作事半功倍。可以说咖啡改变了全世界的饮食习惯，说它是改变世界的植物一点也不为过。
不过咖啡虽然好，但是也不能大量饮用，否则很容易导致心律失常。咖啡除了作为饮料提神之外，其实它还有不错的药用价值。你像精神倦怠、食欲不振，其实都是可以用到它的。有醒神、利尿、健胃的作用。可见咖啡不仅是一种可以提神醒脑的饮料，它的药用价值也是非常不错的。
咖啡的情况
目前全世界种植咖啡树的国家已经高达50多个，全球总产量高达1000多万吨，其中巴西、越南、哥伦比亚是全球最大的咖啡生产国，占全球总产量一半以上。而中国种植咖啡众多的是云南，总产量在2万吨左右，占全国超过百分之九十。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于咖啡了解了吗？你喝过咖啡吗？你喜欢喝咖啡还是茶呢？你见过真正的咖啡树吗？在你的家乡有咖啡树这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
