春节刚过半个月，菜市场却提前迎来"倒春寒"。
摊主老王蹲在摊位前叹着气："鸡蛋降价都没人要，现在连菜都跟着遭殃！"这话倒是不假——正月里本该热闹的菜市场，如今却冷清得连脚步声都能听见回响。
更令人意外的是，除了家家户户吃不完的鸡蛋，还有六种"常客菜"突然集体坐上了冷板凳。这背后的门道，可不止"吃腻了"这么简单……
一、黄瓜身价翻倍，市民转身选"平替"
春节前还水灵灵躺在促销区的黄瓜，如今身价涨到7元/斤。这价格让主妇李阿姨直摇头："这价钱买根黄瓜，不如买斤排骨实在！"其实黄瓜滞销不单因为价格，大棚种植的冬季黄瓜总带着股涩味，既不能像夏天那样凉拌爽口，炒着吃又容易出水。精明的消费者早就转向了口感更稳定的西葫芦，价格还不到黄瓜的三分之一。
二、青椒遭遇"中年危机"
往年正月里青椒炒肉可是团圆饭标配，今年却意外遇冷。摊贩们发现个怪现象：颜色青翠的没人要，反倒是皱巴巴的红黄彩椒卖得俏。"现在年轻人讲究摆盘，彩椒切出来五颜六色的发朋友圈好看。"干了二十年批发的张师傅一语道破天机。更关键的是，普通青椒存放三天就开始发软，而彩椒却能硬挺一周，精打细算的家庭主妇自然知道该怎么选。
三、白菜跌下"国民菜"神坛
要说正月里最失意的，非白菜莫属。这个曾经的"百菜之王"，今年在货架上蔫得比谁都快。超市采购员算过笔账：现在净菜包装的娃娃菜，去掉老叶称重后和白菜实际价格相差无几，年轻人宁愿多花两块钱买处理好的。更扎心的是，预制菜商推出的酸菜鱼套餐里，酸菜都是独立包装配送，谁还愿意买整颗白菜回家腌制？
四、菠菜陷入口感"罗生门"
冷库里刚搬出来的菠菜总带着股铁锈味，这成了正月里主妇们最大的槽点。"说是补铁，可这铁味也太实在了！"正在挑菜的刘大姐忍不住吐槽。更尴尬的是，餐馆推出的网红"蔬菜沙拉"都在用冰草、芝麻菜替代菠菜，家常做法又难逃蒜蓉炒的固定套路。眼看隔壁摊位的油麦菜被抢购一空，菠菜摊主只能对着成捆的"绿钞票"干瞪眼。
五、土豆陷入"双重围剿"
作为曾经的"救命菜"，土豆今年正月遭遇了史上最冷寒冬。便利店10元3份的微波土豆泥抢走了年轻人的市场，而中老年人又被养生号"淀粉致癌"的谣言吓退。最要命的是，去年秋收时菜农为赶行情提前采收，导致现在冷库里的土豆动不动就发芽。某社区团购群的对话很说明问题："3块钱一斤的发芽土豆，和5块钱一斤的贝贝南瓜，您选哪个？"
六、豆角陷入"高不成低不就"困局
细长的豇豆和肥厚的四季豆今年集体坐了冷板凳。10元/斤的"天价"让家常小炒变成奢侈消费，更糟的是这些反季节豆角总带着若有若无的苦味。餐饮店早就转用更便宜的冷冻豆角段，而普通家庭发现用杏鲍菇切条代替，既能保证口感还能省下一半菜钱。望着堆积如山的豆角，菜贩们终于明白：当"替代品军团"来袭时，再好的食材也难逃滞销命运。
这场正月里的"蔬菜寒冬"，折射出的不仅是百姓餐桌的变化。从年轻人追捧的"颜值经济"到中老年相信的"养生玄学"，从预制菜的强势崛起到替代食材的巧妙突围，每个滞销的菜筐里，都藏着消费升级的密码。
当我们站在菜摊前精挑细选时，其实正在用钞票给整个农业产业链投票。只是不知道那些滞销的蔬菜们，能否在下一个种植季到来前，等到属于它们的"春天"？
您家最近的菜篮子有没有"冷落"哪位"常客"？在价格和口感之间，您会如何权衡？欢迎晒出您家的正月菜谱，看看谁才是真正的"当家菜王"！
