大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是正月初九，很快就到元宵佳节了，届时大街小巷都会非常热闹，人们会带着家人一起出去，赏花灯、猜灯谜、看表演等，一起欢乐闹元宵。如此重要的节日，除了吃汤圆之外，只能少了一桌丰盛的家宴呢，准备一桌家人都爱吃的美味菜肴，一家人其乐融融地享受美好时光，此时此刻就是幸福。下面来分享八道菜的做法，提前学会了，到时候做给家人吃，全家人都会夸你厨艺好，好看好吃又健康，大人小孩都爱吃，一起来看看具体的做法步骤吧。

准备食材:排骨，马蹄，板栗，枸杞子，葱花，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、马蹄削掉外皮，清洗干净备用。板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。

3、将排骨和姜片先放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、接着放入马蹄和板栗，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅装盘开吃。

准备食材:虾仁，芦笋，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段，再焯水煮至断生，然后沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒，炒几下后倒入虾仁翻炒均匀。

4、然后加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

准备食材:香肠，荷兰豆，蒜片。

做法步骤:

1、荷兰豆撕掉经络，清洗干净沥干水分。香肠斜切成片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入香肠翻炒，炒熟后放入荷兰豆翻炒均匀。

4、最后加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

准备食材:鸡中翅，青线椒，姜片，蒜末，葱段，辣椒面，孜然粉。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入蒜末炒出香味。

3、接着放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，再放入适量清水，盖上盖子焖煮五分钟。

4、煮熟后，放入辣椒面、孜然粉、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀炒至入味，最后放入青线椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。

准备食材:瘦肉，姜蒜末，豆豉，剁辣椒，辣椒面，蒜苗。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，蒜苗清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和豆豉炒香，再放入辣椒面翻炒均匀。

3、然后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入料酒、食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，然后加入清水焖煮一会儿。

4、煮熟煮入味后，放入蒜苗翻炒均匀，蒜苗炒至断生即可出锅装盘开吃。

准备食材:包菜，干辣椒，蒜末。

做法步骤:

1、包菜撕成小块，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入包菜翻炒，炒软后放入生抽、蚝油、食盐和陈醋调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

准备食材:五花肉，青线椒，蒜末。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切成片，青线椒洗净后斜切成片。

2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入蒜末炒出香味。

3、接着放入青线椒翻炒几下，炒香后放入生抽、老抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

准备食材:瘦肉，芹菜，红椒丝，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芹菜和红椒丝，加入食盐翻炒至断生。

5、最后放入瘦肉、生抽和鸡精，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。