1.蒜苔炒肉

【食材】

瘦肉、蒜苔、白玉菇、蒜末、小米辣

【步骤】

1.肉丝加半勺老抽、1勺淀粉、料酒抓匀，蒜苔白玉菇水开焯水一分钟捞出

2.油热倒入肉丝炒至八分熟，加入蒜末小米辣加少许老抽炒均匀

3.倒入蒜苔、白玉菇、少许盐鸡精、生抽、蚝油各1勺大火翻炒均匀即可出锅

2.红烧牛排骨

【食材】

牛排骨、香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖、葱姜蒜

【步骤】

1.焯水好的牛排骨热油爆炒至两面焦黄，加入香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖、葱姜蒜、加1勺生抽、1老抽半勺盐翻炒均，加入开水。

2.开水没过食材盖上盖子中小火者1小时、大火煮至浓稠，撒上葱花 翻炒均匀，出锅。

3.酸辣白菜

【食材】

白菜、干辣椒、蒜，葱

【步骤】

调料：半勺老抽、半勺白糖、1勺生抽、1勺油、适量淀粉水、1勺香醋、1小勺盐，搅拌均匀备用

1.白菜洗净撕成小段

2.锅中热油，倒入蒜和干辣椒炒香，倒入白菜炒软，倒入酱料，倒入葱段，翻炒出锅

04.爆炒鱿鱼

【食材】

鱿鱼、青椒、小米椒、洋葱、葱姜蒜、芝麻

【步骤】

1.鱿鱼冷水下锅放入料酒、姜片、葱焯水几分钟，捞出控干水分、

2.热油放入洋葱炒香，放入鱿鱼翻炒2-3分钟，老抽1勺、生抽1-2勺、耗油1勺，姜蒜末炒入味。

3.最后放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、青椒、小米椒，翻炒均匀出锅。

05白菜豆腐蛋汤

【食材】

白菜、嫩豆腐、鸡蛋 、枸杞

【步骤】

1.热锅刷油 ，煎两个荷包蛋，切成小块，加入适量热水，倒入切好的嫩豆腐，盖盖子煮至汤汁奶白。

2.加入白菜，放入泡好的枸杞 加少许盐调味，出锅。

06.油炸平菇

【食材】

平菇、鸡蛋

【步骤】

面糊调料：2勺淀粉、1勺面粉、半勺五香粉、1小勺盐、1个鸡蛋，搅拌均匀。

1.平菇洗净，加1小勺盐加清水浸泡15分钟。

2.浸泡完挤干水分平菇寒上一层面糊，油热下锅炸炸至微黄捞出，再复炸至金黄即可，撒点辣椒粉就可以了。

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