霜降，是秋季的最后一个节气。
北方地区，时到霜降，树叶开始掉了大半，漫步街道上，随处可见满地的落叶。
天气渐渐寒冷起来，人们穿上厚厚的外套，走出家门，呼气之间都是一团团白色的雾。
再往后，就是漫长的冬天了。
霜降，农谚这么说:“霜降不种菜，面朝黄土背朝天”，我倒觉得霜降前后更应该种植一些喜好寒冷的耐寒蔬菜。
除了传统的冬季保暖菜，在霜降前后这段时间还有一些比较少见但绝对美味的冬季蔬菜可以在家种植，比如说我下面要说到的六种。
这些菜在寒冷的冬季不仅能让你的餐桌上四季如春，更能让你足不出户就能吃到新鲜，绝对不虚这动手吃辛苦!
豌豆尖。第一种是豌豆尖。
豌豆尖，顾名思义，就是豌豆苗，又叫做豌豆尖瓣。
生活中听到最常见的一句话就是“离婚能有多大，不能带走人和爱马”这句话。
在生活中最常见的一句话就是“娘子”这两个字。
但我更喜欢的是“娘子”同上面那句话;
“唐门闺蜜，同他共白头”!
唐门闺蜜似乎挺好玩的，这意味着我们有春夏秋冬四个季节。
但幸好唐门闺蜜只是管家的人，不是管情的人，不然发生类似“娘子”这种大戏真不知道怎么收场。
唐门闺蜜们为唐门的主人们精心照顾他们的庄园牲畜好好打理着庄园里的生活起居。
还有厨师们为主人们奉上各色美味佳肴。
据说那里面有一种豌豆尖做成的美味让人回味无穷，流连忘返!
于是它被后来的人研究出来，一种由绿豆芽经过特殊处理制作而成的具有独特风味的食物开始流行到各家各户。
其中一种叫猎户家常菜中的家常菜之一，而豌豆尖正是猎戶家的“招牌菜”之一。
关于豌豆尖的来历有很多种说法，一些人认为它是由糯米做成的，因为当地人民也很喜欢吃米。
还有一种说法是当地居民曾用红薯淀粉代替普通淀粉做成盘子，因为这样更加符合当地居民特点，而且也更加实惠。
无论哪种说法都能说明豌豆尖这种食物饱含着当地人民勤劳朴实的本色惹人喜爱。
当然，现在随着社会发展越来越迅速，不仅有民族风情浓厚的美食，还有更加符合现代人快节奏生活方式具有便携式特点的小吃。
第二个耐寒蔬菜是蚕豆，也是很多人的最爱。
蚕豆是一种很早就被人们所种植并利用起来的一种耐寒蔬菜。
最开始的时候，古人把它当做一种很好的食物来源进行育种繁殖，并且随着不同时间段人类不同时期对于吃一些特殊东西需求不断增加等原因导致它种类越来越多样化。
不仅有普通型、甜脆型和丰产型三个主要类型，还有许多其他类型，比如春化型和变型等，而比较少见但是很好吃的一种叫“变形双心状蚕豆”也被称为“花生型蚕豆”或者“心心相印双连环”，其风味独特口感脆嫩，让人爱不释口。
此外，还有如蜜蠍脆长款双心型等其它类型，也都很好吃，所以一直以来我国对它也是一直比较青睐。
上海青。除了绿叶白菜以外，上海青也是冬日餐桌上常见美味哦!
上海青也算是品种比较特殊的一种白菜吧，因为它与普通白菜不同，它更耐寒，在冬天种植在冬天收获比春夏秋三季要更加容易哦。
如果你是在冬季前后种植的话，一般2个月就能收获哦，而在春夏季节种植物的话生长周期比秋冬时节要久一点，因为阳光强烈且水分蒸发较快，使得生长较慢，因此适合在秋冬时节进行种植。
上海青不仅生长周期短，而且口感清脆鲜嫩，更加适合在秋冬时节食用。
荠菜。第三种冬季菜谱上常见名字是荠菜，也是很多家庭饭桌上的常见菜品之一。
但其实荠菜起初并不是一种真正意义上的菜，它起初只是一种野生蔬菜，人们觉得这种野生食物既味道鲜美又营养丰富，就把它当做一种食物来源进行利用并不断繁殖栽培使用，后来这种野生蔬菜就逐渐演变成一种食物类型。
而且现在我国有些地方还会将它作为一种治病救人的草药使用，其味清香可口，可以用来制成汤或者馅料等各种食物使用，更是做饺子的好材料之一哦!
不过荠菜最常见的做法还是蒜炒荠菜吧，另一种就是将其作为包饺子的馅料使用，不过即便如此，这也不能否认其口感依然是极为鲜香可口哦!
更值得一提的是我们说到荠菜，大多数人首先想到的就是那句“春草遍地，临窗听雨”的诗句，其中提到的“春草遍地”中所包含的意义正是指像野生荠菜一样这种春季常见食物所需野生资源需求较少，但由于环境等原因导致人口较少，因此才会显得甚为珍贵。
茴香。第四种可以在霜降前后及时种植的耐寒蔬菜是茴香，它的耐寒性极强，可以在0-7摄氏度环境温度下都能正常生长，所以即使是在冬季零下数十度甚至更低环境下也不会对它造成什么影响哦!
只要不影响它吸收阳光和水分，它就能正常生长，为你提供新鲜可口的茴香作为调料使用哦!
茴香不仅可以当做一种调味料使用，也可以将其作为食材烹饪使用，比如四川地区就喜欢用它来制作一道名为“凤求凰”的名品，其口感鲜嫩不油腻，而且充满了浓厚的香味，非常不错哦!
除此之外它还有不少其它用途，比如用来泡水饮用，有助于消化吸收促进血液循环等，有一定药用效果哦!
香菜。第五个要介绍给大家的是香菜，它也是一个非常，多见但又备受争议的蔬菜，不喜欢的人会直接说处女座和白羊座共用衣柜都是为了让一起去日本买大葱的人能一起包饺子，而喜欢它的人却真心觉得它香极了，还能帮助除腥增香等等。
其实香菜也是一种很具耐寒性的蔬菜哦，在霜降前后就可以种植，它具有超强生命力，即使是在雪地里也能扎根生长，为你提供新鲜绿色蔬菜。
结语这些耐寒蔬菜真的相当棒，我们可以自己在家中尝试着去种植，相信大家一定会喜爱的哦!
我非常喜欢自己亲手去做饭，因为这样不仅能够吃到健康新鲜的食物，还能体会到付出收获的快乐!
在自然中生活，让我更加热爱生活，更加向往自然，希望大家也能够尝试着去接触自然，相信自然会给你带来更多惊喜和感动!
