【前言】
饥饿，堪称各个时代最初始的磨难。在古时候，鉴于生产力水平不高，且自然灾害屡屡出现，饥饿成了寻常百姓挥之不去的阴霾。深入探究古人的生活状况，我们便能更为全面地领会现代文明所造就的重大进步。在心怀感恩之时，持续推进社会向前发展，从而让老百姓享有更为充裕的生活。
【一、绝对安全的口粮】
在 2023 年，中国人均粮食占有量达到了 483 公斤，口粮的绝对安全得以彻底实现。这得归功于杂交水稻之父袁隆平一生的付出，让中国人彻底告别了古时候粮食匮乏、饥荒频发的状况。现如今，只要人肯干活儿，大体上都能做到吃好穿暖。
然而，就在不久前的古时候，穷人的日子可不是现在这样。各个朝代，饥荒那简直是常有的事儿，贫困的老百姓连肚子都填不饱，就甭提能吃上丰富多样的食物了。
“小时候啊，咱村里常有一些人，脸色憔悴，瘦得不成样子。那时候我小，不懂事，还以为他们是得了啥稀奇古怪的病呢。”已经九十岁的马大爷讲道，“到后来我才搞清楚，那都是长时间没吃的，营养跟不上造成的。”
马大爷打小在一个僻远的农村里出生，亲眼见到不少村民由于饥饿与营养不良丢了性命。小时候的那些场景，到现在他都记得清清楚楚，他常常会从噩梦里猛地坐起，梦到自己饿到快不行了，可怎么也找不到吃的东西。
“得亏如今科技发达啦，农业收成好，咱老百姓都能吃上白米饭，也能买点点心尝尝。”说起当下的生活，马大爷乐得合不拢嘴。他讲，虽说过去日子艰难，可一想到孙儿们那没心没肺的快乐童年，他心里就特舒坦，特别知足。
【二、朝代更迭，饥荒如影随形】
在明朝崇祯年间，从1632年起，旱灾跟蝗灾不断袭来，一场前所未有的特大饥荒在全国蔓延开来。那时，礼部郎中马懋才受令前往灾区查看，他亲眼见到了陕西百姓在极度绝望之下所做出的残忍的人吃人景象，就算到了现在回想起来，都还让人感到脊背发凉。
马懋才可是亲眼瞧见了，那些不见踪影的孩童和行人，竟然被人杀了煮来吃。当时在陕西，粮食是一点儿都没了，老百姓先是吃野草、啃树皮，到后来，竟然把石头磨成粉，跟树皮掺和在一块儿填肚子。这场长达 7 年的大旱灾，让全国二十来个省市都遭了灾，死的人那是数都数不清。
“我可是亲眼瞧见过有人把刚没了的孩子给挖出来生吃了，那场景到现在我都忘不了。”马大爷说话的声音都打着颤，“我那会儿也就十几岁，藏在墙根那儿把整个过程都给瞅见了，我当时吓得整个人都直哆嗦，一直等到那人走了，我才敢往家跑。”
马大爷表示，打那以后，整整一个月他都睡不着觉，只要一闭眼，那血淋淋的场面就会出现在眼前。他变得特别害怕见到任何肉类，总担心眼前的这些东西都成了人肉。这段经历所带来的阴影，一直伴随着他，直到他长大成人。
在清朝光绪年间的1877 至 1878 年，出现了一场极为严重的丁卯奇荒，死亡人数超千万。那时，穷人们排着长队等着领取赈济粮，好多本应正值壮年的人，却一副行将就木的模样，只要一倒下，就再也没力气起来，立马就会被恶狗给抢食了。
村民马大爷跟马懋才讲，有人把才下葬没多久的死者的棺材砸开，然后吞食死者，还有人在磨坊外边守着，只要有人倒下，就立马去抢尸体。马大爷表示，他亲眼看见一个疯子把一个刚去世的 3 岁女孩的尸体抢走，紧接着就生吃她的肉。
【三、古人一生辛勤劳作，收获却只够果腹】
虽说旱灾跟蝗灾致使粮食减产这事儿挺吓人的，可归根结底啊，是古代农业生产力不行，农民得一辈子不停地干活儿，结果收的粮食也就刚够填饱肚子。
拿明朝中期来说，长江流域水稻的亩产量大概是100斤，而黄河流域小麦的亩产量仅仅在30斤上下。欧阳修曾经提到过，依着这般低的产量来算，农民辛辛苦苦劳作一年，交完赋税后，所剩的口粮也就仅仅能够填饱肚子几个月罢了。
“咱村的男人们每天都是从天一亮就开始干活，一直干到天黑，可到头来，那收成也就仅仅能够让人勉强混个肚子饱。”马大爷叹息着说，“有好几家甚至还往土里掺和草木灰，想让土地增加那么一点儿肥力，然而还是没办法改变这穷苦的日子。”
马大爷讲，他们村的男人们大都在田里劳作，从春时插秧，一直到秋时收割，一年到头都不得闲。就连孩子，也得打小就跟着爹妈到田里去拔杂草。可到了秋收之际，望着仓库中堆积的粮食，村民们的眼中仍旧充斥着黯然与绝望。
“有些年景收成极差，家里所有的粮食拢一块儿，都不够我们全家人吃满一年的。”马大爷回忆起往昔状况时说道，“为了能熬过冬天，我们只得把树皮杂草混在一块儿填肚子，整个村子都被绝望和死亡的氛围所笼罩。”
【四、油盐成奢侈，肉类难觅踪迹】
在古时候，油和盐对穷苦百姓来讲，那可都是极为奢侈、难以得到的调味料。各个朝代都对盐施行专卖的策略，价格定得特别高，穷人买盐时都得慎重考虑。在明朝的时候，要是私自去贩卖盐，那可能就得遭受重罚了。
“就算愿意花钱买盐，一年也就只能买上一回，少的买个一两，多的能买个两三两。”马大爷这般说道。他想起自己小时候，家里穷得连一丁点盐都没法子买，以至于所有的菜味道都特别单一。
马大爷讲，有那么一年，盐价高得离谱，村里除了那些富裕人家，其他家庭都不敢买盐。大人小孩就这么在苦涩不堪的日子里熬过了整整一年，就连那杂草汤，咸淡都没个准儿。直到现在，马大爷都忘不了那年极度清淡的饮食生活所带给他的难受劲儿。
说起肉类，那简直超乎想象。牛羊大多是被当作劳动力给留下来的，所以宰杀的比例特别低。在古代，猪也是稀罕物，养殖它成本很高，又没阉割的技术，猪的野性不好控制，产肉量也少。就算好不容易弄到了，还得用好多香料去把那股子骚味给盖住。
“哎呀，能吃上猪肉那都算是老天爷开恩啦，至于牛羊，想都别想！”马大爷边摇头边感慨道。他表示，平常在村里很少能看到有人吃肉，大伙基本上就靠蔬菜填肚子。就算是逢年过节，一家人也仅仅能分到那么一小块肉尝尝味儿。对他们而言，吃猪肉那可是想都不敢想的奢望啊。
【五、古代穷人的盘中餐，令人难以下咽】
总的来说，古代的穷苦百姓每天的饮食状况可远远称不上富裕。他们一天只吃两顿饭，第一顿饭大概在上午9点的时候吃，第二顿则在下午4点左右。在这两顿饭之间，要是饿了，也只能吃少量的野菜来填填肚子。
糟糕透顶的是，穷人吃的压根不是米饭，而是将谷壳、树皮、野草啥的掺和到一块儿，磨成粉后吃进肚里。孩子哭着闹着喊着要吃饭，可穷人爹妈却一点儿办法都没有，只能干着急。
“在那最为艰苦的日子当中，咱们吃的是用树皮跟杂草做成的饼子，米压根儿就不舍得去磨。”马大爷回忆起来，说道，“娃娃们哭着喊着说肚子饿，咱们也只能够让他们多喝点水，好稍微垫垫肚子。”
马大爷讲，那时候的孩子们一个个瘦得不成样子，没啥精神头，成天没精打采地歪在一边。村里不时就有孩子由于长期营养不良，一下子就没了命，可谁也没那个闲工夫为他们伤心难过，大伙都在跟饥饿进行着根本没啥抵抗力的抗争。
咱生活在当下的人，很难想象那样的日子。只有把古代生活里的各种艰难困苦再现在眼前，咱才能更真切地体会到古代先贤的不容易，也才能更懂得珍惜如今的富裕和舒适。
与此同时，得牢牢记住袁隆平为国家粮食安全默默付出的那种精神。要知道，国家富强了，百姓才能过得好。期盼着中华民族的子孙后代都可以在温暖饱足、和谐安宁的环境里生活，不再遭受病痛折磨，一同开创人类美好的崭新时代。
【结语】
俗话说，吃饭可是天大的事儿。古人饱尝饥饿之苦，这也让咱们越发明白食物的宝贵。多亏了那些伟大的科学家，他们为人类的昌盛付出了努力。咱们得铭记历史，不断推动社会向前发展，打造一个不存在饥饿的美满新家园。
