喝酒的讲究真不少，由此形成了酒文化。酒局上的人情世故不在其中，那属于社会学的范畴。单论酒的本身，从酿造到存贮，从口感到喝法，金庸先生在《笑傲江湖》中的一番论酒，堪称绝世。

咱老百姓喝酒，自不可能喝什么酒便可从衣兜里掏出个对应的杯子，去品尝相应的酒味儿。现实点说，咱就连喝酒，也是逮住了一款口粮酒喝着，轻易不换。我们对酒的一份喜爱，对自饮时的快乐哀愁，亲友相聚时的尊重与欢欣，都放在了喝酒的规矩上。

1、喝白酒不能用小杯，不知不觉容易喝醉

此规矩不是一概而论。比如你自己喝，或者和极亲近的人对酌，小杯子喝的才有意境，有意思嘛。

遇到初见的朋友，遇到久违的故人，这时候喜悦之情大过了坐下来安静喝酒的念头，那么，倒酒的杯子就绝对不能再用小杯了。

小杯子无法计量，喝酒的人性情又会在酒的催化下无比豪迈，一般而言，众人举小杯，酒到杯干。这家伙就没数了啊。人人都觉着，小小的酒杯，多喝几杯能咋地？能喝到你不省人事！

就像我们的生活，细水长流的事，如若积攒起来，会令人大吃一惊。我有一位朋友喜欢抽烟，后来他想看看自己每年到底花多少钱在这上面，买一次，往一个鞋盒子里放同等的钱。年底一看：盒子里的钱都够给自己和媳妇一人换一个不舍得买的好手机了。遂戒烟。

现在为了解决小杯喝酒易醉之事，宴席上有了分酒器。不过说实话，喝酒要是为了“公平”，那么多多少少给情义减了点分。而且，醉起来更是一倒一片。

2、酒满茶七分

这个老规矩真是老规矩，自我小时候便听祖父叨念。有客来时，酒要倒满，为啥？酒在过去是好东西，不倒满显示不出你待客的诚意和大方。茶七分就好理解了，水太烫，给人个缓冲的余地。

酒满的规矩，在如今的酒桌上有些不太实用。如果大家真是来喝酒的，基本上各有各的量，各领各的酒，不存在计较一杯满不满。

如果是商务宴请，你给所求之人敬酒，要是豪杰之人，满是自然，要是表面文雅之人，他会认为你倒这么多酒，我怎么拿杯？这不是让我洒酒出丑吗？要是精明之人，最喜欢把酒倒满，他会以各种不起眼的方式，将入腹的酒倒于桌下、餐巾纸里、桌布上。何苦来哉。

如果是亲友聚会，酒满的老规矩恰如其分。给老人敬酒，一定要倒满，别管他喝不喝的了，起码让他心里舒坦。喝酒，不就是图个舒坦吗？给朋友敬酒，第一杯满了就好，其余的，随意些。

人们已经被各种明的暗的规矩折磨得毫无脾气，喝酒的规矩，心意到了就好。

3、有客来，拿好酒

这个规矩说起来就有意思了。有客人来家喝酒，一定要表现得欣喜若狂，咋表现？把自家的好酒都拿出来。

放心吧，但凡知道礼数的，你不舍得喝的那瓶好酒他也不会挑，选择的尽是普通酒。此刻，真想和朋友分享好酒的，不会吝啬，自顾自的开好酒。真不舍得的，也就顺势把好酒放回去，再加一句：这酒就是名气大，真没咱平常喝的好喝。

老祖宗可没教你虚伪，那是你自己悟出来的。说到底，还不穷闹的？有钱人家，有客人，自是好酒好菜，哪用得着用一出演员的自我修养。

类似的事，其实也和岁数有关。人到了老年，有人来看自己，那真是家里有啥好东西都要拿出来。年轻时的一点小心思，淡了，年轻时对钱的计较，少了。看来，人只有活到夕阳，才会发现，最美好的是一路上出现又消失的，那些陪你看风景的人。

关于酒的规矩还有很多，如今已经没什么人计较记得。就算以上三种，年轻人没谁真的在乎，他们连酒都不在乎，还管你那个？咱好多好东西，好多好的规矩、文化，都在几十年的快速发展中被自己玩坏，搞上了一层金光闪闪的颜色。让人想起来，忍不住唏嘘感慨。