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图文|可以鸭文史
前言：
如今牛蛙成为了一道美味的菜肴并肆虐各大餐馆，然而牛蛙绝非你想象中的“田鸡”，甚至有些牛蛙还是来自异域的入侵物种。
它虽然表面看起来光鲜华丽，但是内里却暗藏玄机，实际它的危害远超寄生虫！
那么，牛蛙身上到底还有什么不为人知的危险？
牛蛙到底从哪里来？牛蛙的老家来自北美洲，19世纪末被引入中国。起初，中国人们吃的主要是较小个头的本土蛙类，俗称“田鸡”。
它主要栖息于农田和其他植物密集的地方，同时也是国家二级保护物种。
随着改革开放的不断深入，中国开始从美国大规模引进体型较大、生长迅速、肉质鲜美的北美牛蛙进行养殖。
这些牛蛙因为个头比较肥大，很快就取代了本土蛙成为了南方各地的主要养殖品种和餐桌佳肴。
与体型较小的田鸡相比，北美牛蛙个头更大，最长可达20厘米，重量可达4斤，被称为“蛙界暴龙”。
它们多栖息于森林中，而牛蛙多栖息于浅水环境中。此外，由于具有较强的侵略性，北美的牛蛙也被列入了亚洲的入侵种类。
北美的牛蛙是一种很好的投机性质的食肉动物，它的食物范围涵盖了从植物到多种脊骨到无脊椎生物。
研究表明，在北美的牛蛙体内，约80%的脊椎动物都属于同一物种，这表明了牛蛙在捕食过程中，存在着严重的竞争关系，为了获得更多的食物，经常发生相互残杀的情况。
北美的牛蛙之所以具有如此强的适应和捕食能力，是因为他们能够适应各种不同的条件，尽管再恶劣的环境，它们都能够习惯，甚至包括下水道。
其皮肤可以从空气中吸收氧气，所以旱季时也能在土中存活，这也大大的增强了牛蛙的野外生存率。
北美牛蛙是一种繁殖力很高的物种，一胎可以产几万个卵，而且个头很小，很容易被水冲走，但是，如果牛蛙的数量猛增，也会造成水的混浊，从而对其它水生动物造成一定的干扰。
这个看似小巧的肉食性动物，几乎没有天敌，只有他吃别人的份，其他生物根本不敢靠近它，因此这也打破了动态平衡，成为“机器”式掠食者。
正是由于这些特点，使得北美的牛蛙能够在不同的生态环境中迅速繁衍，并对当地的生态环境造成了严重的危害。
这么恐怖的一只牛蛙，你还敢下嘴吗？
不仅如此，这些牛蛙身上还有比寄生虫更加可怕的危险。
牛蛙的风险远不止于此
牛蛙体内存在大量的寄生虫，这些想必大家都有所耳闻，根据科学研究，一只牛蛙体内平均可携带129种寄生虫，并且以裂头蚴最为常见。
可是你知道这些寄生虫一旦侵入你的身体之后会有什么后果吗？真的只是简单的咳嗽感冒吗？
当这种寄生虫一旦进入人体，可对人体内脏器官造成严重损害，甚至导致失明和瘫痪。
举例来说，2022年，浙江的一位12岁男孩平时特别喜欢吃牛蛙，结果感染了裂头蚴，不得不住院治疗。专家分析，这很可能就是因为经常食用牛蛙导致的。
还有一位网友分享了自己的亲身经历，在肯德基购买新推出的牛蛙塔可，本来已经迫不及待想品尝这新的美食了。
但是当他第一口咬下去时，发现里面的牛蛙肉居然还是生的，仅表面的外皮熟了，里面的肉仍然保持着弹性。
他立刻产生了强烈的不适反应，向肯德基反映这一质量问题，并坚决要求更换。这种情况实在太令人恐慌了，生牛蛙进入人体，携带的各种细菌和寄生虫后果不堪设想。
事后这位网友也是心有余悸的表示，这次经历让他对肯德基牛蛙食品失去了全部信任，今后绝不会再购买。
除寄生虫外，牛蛙体内还可能残留大量化学药物。
2022年，浙江市场监管部门对当地常见的牛蛙养殖场进行了突击抽查，但抽查的结果令所有人都大跌眼镜。
抽查发现，在牛蛙的抽样中，检出的兽药含量超过30%，与同期饲养的生猪、肉鸡比较，检出的兽药残留超过5倍。
分析这一结果的原因，主要在于当前许多牛蛙养殖场为了追求更高的产量，都使用了非常高密度的围栏式养殖模式。
数千只牛蛙被塞进了一个狭窄的池塘，让它们的行动变得异常狭窄。这极大地提高了传染病传播的危险，必须依靠各种化学品的高剂量应用才能加以控制。
据相关负责人透露，他们检测中发现的部分药物更是严禁在食用动物养殖中使用的，这已经在触碰法律的红线了。
这些过量残留的化学药物进入人体后，会出现头晕、头痛、呕吐等症状，个别含量高的样本甚至可能威胁到人的生命安全。
由此可见，牛蛙虽美味，但是美味下面却存在着非常高的健康风险。
一方面，牛蛙体内的各种寄生虫长期以来一直是公共卫生的隐患，另一方面，当前牛蛙产业中滥用化学药物的现象也日益严重。
作为广大消费者，我们在享受美食的同时，也需要正确认识食物背后的潜在危害。
结语：牛蛙的风味令人难忘，但我们在享受美食的同时，也不能忽视其潜在的生态危害。
是否应禁止食用牛蛙，还有待进一步讨论。我们需要在满足口腹之欲和保护生态之间找到平衡，这需要各界共同努力。牛蛙问题的最终答案，仍有待时间检验。
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用户14xxx41
现在𠕇那些东西不打药，水果，蔬菜，猪也吃药，你不吃猪肉了吗
为你 回复 01-27 00:46
最恶心的是福寿鱼，不法养殖户为了养更大，给它喂绝育药的。
木止 回复 01-21 07:33
我老婆去帮人捉过牛蛙
用户52xxx12
野生的玩意都带寄生虫，这人工养的吃药比人还多哪来的那么多虫子
Apollo 回复 01-19 18:39
现在饭店里面都是养殖的，
用户52xxx12 回复 01-14 15:37
我没看出这小编说了一定就是牛蛙，但他说了现在的养殖环境各种药品超标，寄生虫不敢说一定全部没有，但这玩意对生存环境有一定需求的
吃瓜看热闹
胡说八道，中国引进牛蛙是想让它消灭害虫的，谁知道牛蛙来中国改口味不吃虫子了。既然牛蛙不吃虫子，那中国人就吃它了。现在牛蛙除了只能在养殖地被养殖用来杀了吃，国家明令禁止野外放生，所以野外的牛蛙是可以抓的。
用户78xxx29 回复 01-17 15:33
你们广东就有啊！牛蛙不是因为个大才叫牛蛙，是叫声像牛
异思 回复 01-19 17:28
养殖场跑掉的不少，个体大，天敌少，繁殖很快
wo独zi乐乐
小时候自己总荷叶泥土包裹清理过得青蛙。扔柴火里烤真好吃，美味。只要熟透了就没事
朋友 回复 01-15 09:16
包荷叶再包泥土，烤熟。这不就是叫花鸡的做法么[点赞]
wo独zi乐乐 回复 朋友 01-24 22:11
很像，很好吃
晨风
牛蛙带皮切块油炸致微黄捞出，然后把炒熟的黄豆加酸笋辣椒爆香，加入炸好的牛蛙，再加入一瓶啤酒，闷好上桌，那个香呀
骑行【豪】 回复 01-26 01:02
还要煮超过5分钟才算安全！
晨风 回复 骑行【豪】 01-26 16:49
要不用高压锅再压它一个钟头？
渺小
活人生存都有风险，空气丶水怕有污染，猪肉怕瘦肉精，鸡内怕快速生长激素，鱼怕药物藏留，大米怕重金属超标…作者居心叵测。
落山机焦曼巴
吓得我赶紧点了份干锅牛蛙[呲牙笑]
小钱钱 回复 01-14 21:58
前天刚吃[呲牙笑]
用户19xxx09
寄生虫无所谓，都是火锅熟的，这个药是真要命
24Κ純↗戀情
牛蛙应该引进中国野生繁殖三年，因为现在野生田鸡在农药的作用下基本灭绝了
nemocome 回复 01-15 19:31
就是农药问题！直接让青蛙没了食物来源
骑行【豪】 回复 01-26 01:06
是吃物链断了，没得吃就容易灭绝
用户10xxx18
还是小时候的农村才好，那时一下大雨涨大水田间地头都是泥鳅，鲫鱼的多得很，稻田里都是青蛙，收完稻谷的时候晚上用手电筒去抓，水田里都是泥鳅黄鳝的很多。那才是绿色安全美味的土货，抓回来煎炸焖炖那叫一个美啊
平淡是真
不要吃蛙火锅，怕是很多小朋友不懂，熟没熟！！还是得烧多一会，等熟透了！蛙肉确实好吃！！！
用户13xxx81
因为牛蛙含有病菌和寄生虫，并且还含有大量药物，食用前必须彻底煮熟，而且要少吃。
得加钱
去养殖场看完回来看你们还想不想吃，腥臭黏糊的泥浆里密密麻麻的绿蛙[得瑟]
人间之中
蛙类一律不吃[得瑟]！我看过养殖户养过，比如有的养殖户，到养猪场买一些死猪，如后放着猪腐烂发臭再发虫，在放蛙类进来吃！一辈子都觉得恶心！
用户14xxx41 回复 01-26 21:03
纯粹是放屁，你是对这行业𠕇仇吧，
用户11xxx07
引进外国动植物的基本上是汉奸，它们的目的就是破坏中国生态！
东西南北风 回复 01-28 21:11
玉米，土豆，红薯，西红柿，都是，你不要吃
用户14xxx89
最美味的蛙还是广西虎纹蛙，可惜现在的生态让它变成了保护动物，想起以前孩时随便吃的美味变成了保护动物，就让人心酸
图拉丁卡
只吃熟透的，锅里滚透半小时，很美味[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
岁月 无情
专家都建议我们不要吃野生动物，结果野生动物都被那些人吃了[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
参北斗
彻底煮熟就行，不煮熟，你鸡鸭鱼肉啥都不能吃。好东西科学引进就行，比如红薯，辣椒，西红柿，茄子，南瓜等都是从国外引进的。
栋仁的时光
本人不吃 泥鳅 黄鳝 牛蛙 甲鱼[笑着哭] 身体滑滑 奇形怪状的都吃不了 恶心想吐[笑着哭]
小人物
我吃牛蛙不扒皮[笑着哭][笑着哭]
今年夏天太热了 回复 12-15 23:45
它的皮有点影响胃口哦[呲牙笑]
asd 回复 01-14 13:20
皮不好吃
追光
早就不敢吃了！现在还敢吃牛蛙的心真大！[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
云水鱼
煮时间短了不放心！煮时间长了不好吃[笑着哭]
我叫你一声二逼你敢答应吗
从没吃过[笑着哭]
奔跑的五花肉
繁殖快 产量大 饲养成本低 真要取代鸡肉猪肉 怎么办 凡是能让你轻易赚钱的 都不合理合法 要么就是这东西对身体健康不好[哭哭]
锐利锋芒
真搞不明白！现在这种垃圾还有人在吃！
毫无意义
从来不吃，吃昆虫蛙
athank
人身上都有寄生虫，食的绿色蔬菜被农民泼大粪，同样有寄生虫，这也不吃，那也不能吃只有上西天喝西北风了！[哈哈笑]
一指梨花压海棠
还是小时候的青蛙香
星愿
从来不敢吃
用户10xxx71
从不吃这玩艺，除了吃点鱼，野生动物基本不吃
俯瞰世界
这牛蛙行业到底是触犯了你们多少利益？
XYZ
小时候捉田鸡烧了吃，现在都看不到了。甚至蜻蜓都越来越少了
骑着猪的爷爷
现在牛蛙哪里还有野生的。。。都是养殖的，寄生虫更是可笑。。。举报了！！！！
球球
你不吃它不就完美解决寄生虫的问题了
全是核桃
对，真香
生活，比文字更沉默
我炒牛蛙怕没熟 很大一肉炒到小一块才吃
用户83xxx36
养牛蛙得罪小编了，下死手。
彼岸
地球很危险，还是回你火星吧
用户14xxx59
苍蝇蚊子，都成保护动物了。
用户12xxx24
不是非洲牛蛙吗？一般就养在水泥池子里
圣殿骑士
以前乡下老家养过牛蛙，个头大的有七斤重，小老鼠走它面前过就被它一口吞了
路人
好吃
柒太保™♐
很多人吃牛蛙吃的超香[鼓掌]
一颗闪星星
那么鱼呢，有没有寄生虫和化学药物？是不是连鱼也不能吃了？
周润楷
谁吃我不吃，新疆叫懒蛤蟆，
还是地球人狠
为了流量故意夸大
用户13xxx76
牛蛙刺身
喵叻个咪
寄生虫到处都是，单独指责牛蛙也不合适，但是用药确实有点吓人，少吃为妙
艾米愛客
说多无益，只要把喜欢吃牛蛙的带到牛蛙养殖场就没人想吃了。
青岛小武房产
吃不起💯
Shooting Quasar
[横脸笑]不允许牛蛙高密度养殖不就行了
阑珊
看着就膈应
娃哈哈哈动世界
不关我的事，我不吃这个东西的
黄昏近晚霞 独行无牵挂
吃啊，，最喜欢干锅紫苏的牛蛙，
豪小子
看到都呕心[捂脸哭]老子从来不吃[捂脸哭]
慵懒的鱼
不懂就不要说，田鸡是青蛙🐸，牛蛙是牛蛙
精忠报国
这寄生虫胃酸怎么杀不死
云下之月
都到红线了还不查？留着过年吃吗
冰雪聪明
现在青蛙田鸡你想吃也难
幅员
这个弄熟了没有什么太大的问题
做好自己
什么动物身上没寄生虫！在这危言耸听。烹饪问题怪罪食材，病得不轻！你身上你敢说没寄生虫吗！