前言

如今许多家庭热衷于不锈钢餐具，这种类型的餐具坚固耐用，不会发生破损。

而且觉得洗碗很麻烦的年轻人来说，不锈钢易于清洗的特性也深受喜爱。

但我们平常买到的不锈钢餐具有许多都是“有毒”的，尤其是在电商平台或者是线下小摊位买到的。

那到底要如何区分自己买到的不锈钢餐具是否有毒呢？

教你一个方法轻松避雷！

选购不锈钢餐具的误区

我发现在很多人挑选不锈钢厨具的时候，很容易陷入各种误区，我把他总结了一下。

许多人喜欢仅凭外观来评判不锈钢餐具的质量优劣，只要看到餐具表面发亮、平滑无瑕疵，就认为它的质量一定过关。

还有些朋友在选购时，被商家宣传的各种功能忽悠来忽悠去，认为只要是功能丰富的不锈钢安全度也会高。

例如那些号称快速导热，能够实现几分钟内快速把食物煮熟的，要擦亮眼睛选择。

还有许多餐具在宣传中用途非常广泛，能满足多种烹饪方式。

这些功能固然有着很大的吸引力，用起来非常方便，但在追求这些功能的同时，却将最为重要的安全给忘了。

还有一部分消费者比前两种好一点，会关注不锈钢的材质，可能是从网上看到的一些小知识。

看到不锈钢餐具上标注了304或316的字样，就果断地掏钱，心里想着这总没问题了吧？

其实这也是一大误区，304或316并不等同于它是安全的。

一招选对不锈钢厨具

既然这么多误区，那老百姓岂不是避免不了买到有毒厨具了吗？

其实要选到用着安心的不锈钢厨具很简单，首先我们要知道304和316只是不锈钢的材质。

它并不能代表安全，要成为真正能与食物接触的食品级不锈钢厨具，还需要历经一系列严格且复杂的加工处理流程。

在生产制造的过程中，如果生产环境恶劣，存在灰尘、杂质、有害化学物质等污染因素，那么不锈钢的材质稳定性就可能受到破坏。

这就好像一份牛肉盖饭，虽然选用的牛肉是上等牛肉，但如果商家存放、加工肉的方式不卫生，这份饭一样不符合标准。

缺乏安全加工的不锈钢在接触酸性食物如醋、柠檬、番茄酱时，或处于高温时，不锈钢中的重金属就会到食物之中。

但仅凭肉眼我们很难判断不锈钢厨具是否经过了加工处理，国家为了老百姓能轻易地辨别出来，要求每个生产商标注出来。

它就是“国标”，符合食品级的不锈钢厨具需标注执行标准GB4806.9-2023，这是2023年新出的标准，2024年9月6日执行。

当我们在购买不锈钢厨具时，认准“这串数字”是最重要的。

那在2024年9 月6日之前买的怎么办呢，难不成全扔了吗？

当然不是，之前买的要符合之前的标准，GB4806.9-2016是上一个国标，也可作为可靠的参考依据。

除此之外还有一行字为“食品接触用”或“食品级”，这证明它能够放心的用来盛放食物。

我们在挑选不锈钢厨具时，务必将国标和“食品级”字样作为唯二的衡量准则。

那些缺乏明确国标标识的产品，无论外观多精致，功能花样再多，都应果断拒绝。

这两个标示一般在商品或商品包装上、以及购买产品附带的合格证书中有明确标注，仔细找一下就会找到。

非国标不锈钢餐具的危害

上面提到的重金属中毒，以铅中毒为例，铅一旦进入人体内部，就会对神经系统发起猛攻。

铅中毒可能会导致人们出现注意力难以集中，记忆力下降的状况。

对于儿童而言这个现象更重，还可能表现出过度好动的特征，难以安静地坐下完成一件事情。

不仅如此，铅还会对血液系统造成破坏，它会干扰人体血红蛋白的合成，进而引发贫血症状。

劣质不锈钢餐具还会导致镉中毒，镉元素进入人体后往往难以被察觉，它会大量地在肾脏中堆积。

久而久之对肾脏的正常生理功能造成干扰，破坏肾脏对蛋白质等重要营养物质的重吸收。

还有令人闻风丧胆的汞中毒，汞具有极强的神经毒性，它能够轻易地穿透血脑屏障，大摇大摆地进入大脑内部。

很劣质或者老旧的不锈钢餐具在烹饪时，会有大量的汞元素进入食物中，因此汞中毒的事情不在少数。

汞中毒会让人体发生剧烈不适反应，四肢痉挛、疼痛，精神还会出现幻觉、狂躁。

除非在炒菜的时候发现有大片肉眼可见的金属脱落到食物中，这个时候一定不要吃，否则就是对自己生命的不负责。

参考信源：2024-08-27 19:43·中国消费品质量安全——买不锈钢餐具，认准“304”就行了吗？