“磕到了，磕到了”
这个春节，你家嗑瓜子了吗？
聚会时人手一把
“咔咔咔”就能“嗑出年味”
但其实瓜子磕不对也会影响健康哦！
春节嗑瓜子要注意啥？
这篇“嗑瓜子指南”快收藏
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瓜子种类多，营养各异
1
西瓜子
大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比正常的西瓜要小，而且籽又多又大，适合做“嗑瓜子”的原料。
2
南瓜子
相比于炒葵花子和炒西瓜子来说，炒南瓜子的蛋白质含量较高，为 36mg/100g，分别是炒葵花子和炒西瓜子的 1.6 倍和 1.1 倍。钾含量为三种瓜子中最优秀的，高达 672mg/100g，是炒葵花子的近 1.4 倍。
3
葵花子
炒葵花子的总维生素 E 含量特别优秀，为 26.46mg/100g，和炒南瓜子的含量相当，但却是炒西瓜子的 21.5 倍。维生素 E 是一种强抗氧化剂，不仅能维持正常的免疫力、预防心血管疾病，还能起到抗炎、抗衰老的作用。 葵花子的维生素 B1 比较优秀，为 0.43mg/100g，分别是炒南瓜子和炒西瓜子的 5 倍和 11 倍。缺乏维生素 B1 会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动，增加便秘风险。
吃到这种瓜子，立马吐
嗑瓜子的时候难免会吃到有些发苦的，遇到这种瓜子立马吐。 有这种怪味的瓜子大多是因为贮藏时间太久或贮藏环境不当，结果导致瓜子出现了变质发霉。
吃瓜子指南
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不想长胖，控制在这个量
根据《中国居民 膳食指南》的建议，推荐坚果每周吃 50~70 克，平均到每天吃 10 克即可，相当于带壳的瓜子1.5~2把。
10 克瓜子仁 图片来源：作者提供 2
不想上火，选这种口味
有很多人吃瓜子会有上火的感觉，这是因为吃的时候直接用嘴嗑较硬的瓜子，会损伤口腔黏膜，此外口味越丰富的瓜子，盐分也可能更高，食用后可能会引发炎症，吃原味瓜子则没那么容易上火。
营养师推荐大家最好吃原味的、低温烤制的瓜子，有些口味的瓜子钠含量很高，对人体健康不利。此外，瓜子一次吃太多会感觉口干舌燥，甚至还会口腔溃疡，要注意一次别吃太多，并且多喝水。
3
不想瓜子变质，一次别买太多
由于瓜子不饱和脂肪酸含量丰富，且含有一定量的水分，保存不当很容易氧化酸败，出现变质。所以，买瓜子不要一次性买太多。 嗑瓜子有讲究 做对这些更健康 快转给相亲相爱一家人吧 ❤️❤️❤️ 来源/科普中国等 责编/田园黄蝶 审签/一帆 监制/志飞