近日，石家庄市地标美食、井陉矿区非物质文化遗产项目民俗美食冯家沟抿须分店，落户我区获鹿镇南海山村，吸引了众多食客纷至沓来，多种面食及独具一格的卤料，成为食客们津津乐道的话题。
井陉矿区非遗冯家沟抿须传承人冯志军说：“我经过多方选址来到了鹿泉区，鹿泉区紧邻石家庄，交通方便，环境优美，民风淳朴，所以我选择在这里扎根，方便市区和鹿泉区的食客就近就餐。”
店主冯志军是抿须制作技艺的代表性传承人，他以精湛的制作手艺和对传统美食的坚守，将这一古老技艺完美呈现在每一位食客面前。在保持抿须传统风味的基础上，冯志军大胆创新，推出了多款结合现代口味的抿须，既保留了抿须的传统精髓，又赋予了其新的生命力。
“传统的是以豆面为主，我们现在做的有五种面，有白面、玉米面、豆面、红薯面、榆皮面、荞麦面，种类比较多，咱们的抿须特点是口感顺滑、劲道，豆香味十足，老少皆宜。”冯志军说。
冯家沟抿须作为矿区非物质文化遗产传统美食落户我区，不仅为我区的美食版图增添了浓墨重彩的一笔，更是对一项珍贵的非物质文化遗产传承与发扬。相信在未来，它将继续吸引更多的食客，让这一古老的美食在新时代绽放出更加绚烂的光彩。
来源：冀云鹿泉
