（为帮助理解文章内容及主题，故事情节为虚构，请理智阅读！）

食品安全问题，一直是近年来大家特别关注的话题，哪怕是这样，市面上还是时不时爆出一些令人震惊的问题。

比如学校给孩子吃坏掉的肉，比如红薯干枸杞更用硫磺熏制用来固色，比如地沟油，毒奶粉……

更不用说很多商家为了提高食物的口感味道添加各种化学添加剂了，这不，李阿姨最近就遇到了这个问题。

李阿姨是个面食重度爱好者，每天至少要吃一顿面条，有时候懒得自己擀，就上外面买别人新鲜擀出来的。

吃习惯外面的新鲜手擀面后，李阿姨就不太自己做了，因为她觉得自己做的面条没有外面卖的那么筋道。

直到前不久李阿姨看电视，从新闻当中知道了外面卖的很多东西之所以好吃都是因为加了添加剂。

这新闻列举出来的事例，其中就有李阿姨常吃的面条以及外面卖的凉皮甚至肠粉等。

新闻称，外面这些东西之所以吃起来比家里的更有韧性口感更佳，全都是加了硼砂的缘故。

原本还觉得自己坚持每天自己做饭，肯定能远离添加剂的李阿姨一下子感觉自己身上每一寸细胞里面都是添加剂了。

虽然李阿姨的感觉有些夸张，且也并没有完整的证据证明她买的面条就添加了硼砂，但很多商贩对硼砂爱不释手是真的。

尤其是现在市面上至少有4种我们常吃的食物种类中，都有可能是添加了硼砂后再卖给我们的。

你知道都有哪4种食物吗？

硼砂本身是一种化合物，一般来说在市面上各种清洁产品、杀虫类产品、化妆品当中会添加硼砂。

在中医药学中，硼砂在必要时也可以用来当作解毒防腐的药物，但只能极少量的使用。

这是因为硼砂进入机体后转化成的硼酸，是一种十分难以被排出体外的物质，如果大量食用就会在体内淤积引起中毒。

具体来说，硼砂对成年人的胃肠道，消化道乃至生殖系统都会产生不可逆的影响，婴幼儿长期食用更有可能会要命。

硼砂这么毒，为什么却还是被添加进面条凉皮等人们常吃的食物当中呢？

因为在某些食物中添加硼砂，确实能够起到一些迷惑顾客的作用。

首先就是食物的美感和口感上，硼砂溶于水后，就会产生硼酸，在浸泡或是喷洒在食物表面，就会让食物看起来新鲜有光泽。

这些添加了硼砂的食物，吃进嘴里后会变得更加紧实有弹性，让食用者觉得口感较其他同类更佳。

另外硼砂还能够作为一种隐形的食物保鲜剂来使用，尤其是一些新鲜易腐烂的食物，添加硼砂后就可以有效的延长保质期。

这也是很多商贩敢将一些新鲜食物直接放在炎热潮湿的环境中慢慢贩卖的“底气”。

由此原因也可以引发另外一条针对不良商贩的利益点出来，那就是有了硼砂做防腐剂，将大大减低他们的防腐成本。

在一些原本不需要仿佛或是增加口感的食物中也会添加硼砂，这是为了让这类食物看起来更晶莹剔透让人产生购买欲。

既能增强口感，又是廉价的防腐手段，还能够让食物看起来更具卖相，不良商贩怎么能躲过这种诱惑呢？

硼砂这种添加剂在我们的日常生活中十分常见，其中有4种食物更是添加硼砂的重灾区。

1.猪肉

添加硼砂过后的猪肉能够更长时间保持新鲜的状态，色泽也会更鲜艳。

或许你也在市面上看见过某些猪肉摊的肉，看起来就是比其他的更红，

更有想象中肉的质感。

但我们常常在正规超市或是市场里看到或是买到的猪肉却一般呈现的是偏粉的颜色。

这就是是否添加了硼砂的区别，没有添加硼砂的猪肉看起来颜色是粉色的，光泽感也没有那么强。

从手感上来说也有一定的区别，添加过硼砂的猪肉更细腻滑顺，而正常的猪肉手感则正相反。

我们日常购买猪肉时，除了从色泽以及光滑度来辨别之外，还可以闻一下看有没有正常的猪腥味。

味道很淡或是几乎没有也可能添加了硼砂，因为硼砂在保鲜猪肉之外，还能抑制味道的散发。

2.腐竹

我们或许会在市面上看到两种腐竹，一种光亮诱人，一种偏黄偏暗淡。

偏亮的腐竹浸泡需要更长时间，煮出来也不容易软烂，甚至熟了后都还有着完美的形状。

而偏黄的腐竹容易浸泡，在煮的时候也有可能会出现煮的时间稍长便变成碎烂的状态。

这恰好就是硼砂的功劳，除了增加色泽度之外，硼砂还能够让腐竹更白，更韧弹。

3.面食

而硼砂被添加进这些面食中最主要的功能就是能够明显增加它们的弹性，增强口感。

尤其是一些干面条的无良厂家，为了让面条看起来更白更好看，也为了能够保质期更长，就会选择添加廉价的硼砂。

我们常吃的凉皮，有一些颜色看起来很黄，吃起来还过分弹牙，那就需要注意了，多半是添加了硼砂的缘故。

4.粽子

作为熟食，粽子是一种食用周期很短的食物。

但很多人对粽子的爱好却并不受时间限制，所以商家会制作出可以保存很久的粽子来售卖。

既然涉及到保存，就肯定需要保鲜技术，且有的粽子在时间长以后口感就会变化，所以还需要维持口感。

一些不愿意多花成本的商家，就会直接选择硼砂这种价格便宜使用方便效果良好的添加剂来解决所有问题。

除了这四种常见的食物会添加硼砂之外，还有其他一些食物当中也可能会有添加，且还可能一种食物里面添加多种添加剂。

我们都知道硼砂吃多了会残留在体内无法排出导致中毒，那中毒后我们的身体具体会出现哪些损伤呢？

首先就是对消化系统形成攻击，残留在体内的硼酸是在消化系统里面形成的，所以恶心呕吐都是轻的，重则导致胃肠炎症甚至溃疡。

之后硼砂还会损害肝肾这类代谢器官，因为无法代谢掉多余的硼砂，所以造成肝肾损伤。

除此之外，硼砂还对人体皮肤会造成损伤，更严重的，还会导致神经系统方面的损伤，比如记忆力衰退等。

既然损伤如此之大，我们日常生活中，要如何做才能尽量避免购买到添加了硼砂的食品呢。

首先要闻闻味道。

比如在购买猪肉时，先闻一下猪肉有没有散发出正常的猪腥味，如果一点味道都没有，就需要注意了。

另外如果在购买面食时，也可以闻一闻，如果有除了面粉香味之外的味道，那也说明面食里除了面粉还有其他添加物。

第二种办法是看色泽。

不管是新鲜的猪肉，还是面条，腐竹等食物，它们原本的色泽都不可能太鲜艳且光亮。

如果购买时发现这些东西看起来就很好看，比食材原本应该具有的颜色更鲜亮 ，那就有可能使添加了硼砂的缘故。

第三种办法是触摸。

真正的天然食材或是天然食材作出来的加工产品，其表面或多或少都会有些颗粒或是凹凸不平的地方。

但添加了硼砂的食物，却会在具有不应该具有的光泽外，摸起来却是十分顺滑的手感。

另外一种比较简单的分辨方法就是不要贪图便宜，尤其是一些没有任何资质的小摊小贩卖的食品。

虽然很多小摊小贩卖的东西也很好，但这其中很有可能会混杂着不良商贩，我们肉眼无法分辨的时候，就尽量远离吧。

食品添加剂种类琳琅满目，到底安全与否，是多年来普通人们最关注的问题之一。

很多时候我们都无法准确的知道我们吃的这些添加剂中，哪些的添加时合理的，对身体基本上无害的。

哪些添加剂是不合理甚至不合法，却一直在悄悄蚕食我们的健康，消费我们的信任的。

就像硼砂一样，国家已经明确规定了任何食品中都不得添加硼砂，但我们还是避免不了吃到这些“毒添加剂”。

所以目前的办法也不过就是监管单位应该做到更细致更严格，我们自己尽量学会如何避开去踩这些雷。

除了以上所有的闻、摸、看之外，还应该选择声誉良好的正规超市去购买我们的日常食物。

身体是自己的，就不要图便宜丢了西瓜捡了芝麻了，你觉得呢？

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参考信息：

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