健康饮食能缓解银屑病关节炎的疼痛和僵硬吗？没有饮食可以治疗银屑病关节炎。但有些食物可以帮助缓解疼痛和肿胀（也称为炎症）。
对某些食物的过敏和其他反应可能会导致疲劳、疼痛和皮肤问题恶化。某些食物会引发人体的免疫反应。这也会影响银屑病关节炎的症状。
抗炎食物富含全食的饮食对每个人的健康都很有益，可以帮助缓解关节炎症状。美国关节炎基金会推荐地中海饮食，其重点如下：
水果和蔬菜： 尽情享受各种颜色的水果和蔬菜。每天至少吃九份。一定要吃柑橘类水果，比如橙子和柚子。它们富含维生素 C。一些研究表明，维生素 C 有助于保持关节健康。其他研究表明，食用富含维生素 K 的食物（如菠菜、甘蓝和西兰花）可以减轻炎症。但服用血液稀释剂华法林的人在食用更多富含维生素 K 的食物之前需要咨询他们的医疗保健提供者。
全麦食品：如全麦面包、燕麦片和糙米。这些富含纤维的食物能让你感觉饱腹，控制体重。鱼：富含脂肪的鱼中的 omega-3 脂肪酸有助于抗炎和缓解关节炎症状。富含脂肪的鱼包括鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、扇贝和凤尾鱼。如果您不喜欢吃鱼，可以尝试鱼油补充剂。植物蛋白：如豆类、大豆和坚果。这些食物营养丰富，有助于抗炎。植物油：例如橄榄油。代替黄油使用。应限制或避免的食物加工食品：冷冻食品、熟食肉类、培根、饼干、薯片和其他零食等食品可能含有大量盐和不健康的脂肪。两者都与健康问题有关。茄科蔬菜：包括茄子、西红柿、辣椒和土豆。虽然这些蔬菜营养丰富，但有些人认为它们会导致关节炎发作。这种说法几乎没有科学依据。但如果你认为茄科蔬菜会使你的症状恶化，请尝试两周不吃任何蔬菜，看看你的症状是否会好转。麸质：这是一种存在于小麦和其他谷物中的蛋白质。不吃麸质对患有乳糜泻或对麸质有反应（称为敏感或过敏）的人很有帮助。麸质敏感在银屑病关节炎患者中可能更常见。对麸质有反应的人，食用麸质可能会加重关节炎症状。与您的医疗保健提供者讨论戒除麸质，看看您的银屑病关节炎症状是否会好转。如果您没有麸质过敏或敏感，戒除麸质可能不会有帮助。无麸质饮食可能没有重要的维生素和营养素。
要查看是否有食物会使您的症状恶化，请一次戒掉一种食物或食物组。这将帮助您了解哪些食物会影响您的银屑病关节炎。例如，不要同时戒掉麸质和茄属植物。并且不要让您的饮食过于严格以至于您无法坚持下去。
没有一种饮食可以控制所有银屑病关节炎疼痛和僵硬。但食用多种健康食品可以大大改善您的健康状况和关节症状。
文章来源：梅奥诊所（Mayo Clinic）
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