这台厨师机，小法用了足足六年了，稳定抗造。
今天跟着小法复习下做面包的打面流程，依旧用老朋友海氏M6厨师机，这么多年了依旧耐用抗造，轻松打出手套膜，让面包松软不回弹！
现在国补期间，可以去小桃子那边的海氏官方店，去联系客服，报我的名字【小法】参团，可以非常合算就入手，还有额外加送的礼品。
一、前期准备
1、食材要用蛋白质含量高的高筋面粉
2、酵母不跟细砂糖、盐直接接触
3、液体用冷藏的
4、新手正确称量，不要落下食材
二、海氏M6厨师机
1、简约实用，电机强动力足，小法用了好多年了，连轴转连续打面都用它！
2、配件用揉面钩，含水量大的可以用面糊拍更快出膜，无糖油类欧包恰巴塔类很适合用面糊拍！
3、提前安装牢固，桶固定好
一般建议打面不超过四档，但面量不大且急性子的宝宝可以适当酌情调高点档位
三、打面步骤
1、初步搅拌（2-3分钟，2档）：
一般除黄油和盐外，其他食材开低速搅初步融合形成面团，根据面粉吸水性调节面团干湿度
2、面团扩展（5-7分钟，4档）：
调4档起筋阶段持续搅打，面团会变得光滑有弹性。拉扯面团能形成较厚的膜，但容易破，边缘不光滑。
3、加入黄油和盐（3-5分钟，2档）：
转2档放软化好的黄油和盐，也就是厚油法，面团会重新变得粘腻，别放弃，我们等待面筋重组
4、完全扩展（5-8分钟，4档）
黄油完全吸收后，调4 档加速揉面。面团越来越光滑柔软，延展性变好，检查出膜。
整个流程快的话15min就可以，能形成薄且不易破的手套膜，透过膜能清晰看到手指就好啦，可以详细看小法抻膜教程～
用海氏M6打出手套膜，面包制作就成功了一大半！
入手之前，记得去海氏官方，报我的名字【小法】参团，可以非常合算就入手，还有额外加送的礼品，轻松实现面包自由哈！
