湖州位于浙江的北部，是一座三线城市，这里风景优美，号称上海的后花园，每年都有很多上海人来这里玩，一位上海小伙小程最近也来到了湖州，第一次来湖州的小程看什么都觉得新奇，对这边的馄饨、千张包子、大粽子都爱不释手。

这一天中午，小程随便在路边找了一家面馆，准备填饱肚子，他点了一碗25元的面条，端上来还以为自己看花眼呢。这是一家老店，只卖早上和中午，小店不大，看起来也不起眼，是一栋居民楼下改建的两间小平房，一边是煮面一边是吃面的，只有五六张桌子。

因为这里附近有个公园，很多当地的爷叔喜欢早上兜一圈过来吃饭，所以店内的生意不错，还好小程11点过来的还不算太挤。店内的菜单贴在墙上一目了然，有汤面也有现炒的面，适合各种人群。小程看了看菜单，价格从12元到25元不等，因为第一次来，他也不知道啥好吃，就点了价目表的第一个，也就是面+鸭爪+鸭肫+千张包，花了25元。

这个千张包是现包现吃，有一位阿姨在那里包，一大盆新鲜的肉馅呈粉红色，让人吃得放心，千张一分为二，每一块都是梯形，在中间裹一层肉，卷起来后用绳子系上，每一个都是纯手工的，看得到吃得也安心。

很快面就端上来了，一碗素菜上面放了一点葱花和雪菜，小程愣住了，难道这就是25元的面，没想到服务员又快速端来一碗，原来配菜是单独放在一起的，跟上海的本帮面差不多。不过这个面很清淡，不是上海那种浓油赤酱的感觉，这个汤底是鸭汤，喝起来很鲜美，热腾腾的没有膻味。

这一碗面搭配免费的雪菜吃起来很爽口，面量很大，胃口小一点根本吃不完。配菜有两个煮好的千张包，一大个完整的鸭肫，还有三个鸭爪，千张里面是纯肉，所以肉香味很足，千张煮得软烂却依然有嚼劲，吸饱了鸭汤的鲜味，咬一口就爆汁。鸭肫也特别有嚼劲，最好吃的还是鸭爪，酥烂可口，不咸不淡，清清淡淡的最适合天气冷的时候来吃了。

这家店的灵魂就是鸭汤，因为真材实料，所以喝起来特别爽口，再加上面条爽弹不腻，配菜也很丰富，所以深受本地人喜爱。小伙子大口吃着爱喝着汤，感觉很过瘾，而且觉得价格也很实惠，比上海一些四五十元的面给得肉还多。

出门他看了看招牌，才知道自己吃的叫作鸭绞面，也是鸭肉类的浇头面，食材以鸭子的各个部分为主，还可以加狮子头小青菜猪蹄等等，不知道这样的鸭绞面，你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！