春日馈赠之于山海的味道。在谷雨时节莱州山水之间蕴含着春天的馈赠。田间地头到处可见拿着竹篮采摘菜肴的人们，他们采摘了荠菜、马齿苋、蒲公英和苦菜这"春四鲜"。这些菜肴焯水去涩后成为了餐桌上充满生机的美味佳肴。
荠菜饺子包裹着莱州湾金钩海米的鲜甜，苦菜蘸酱则带着山野的清新味道。主妇们用这些春味包裹着对时令的虔诚和感激。当香椿树抽出紫红嫩芽时家家户户便开始惦念起"雨前椿芽嫩如丝"的俗谚。
采下头茬香椿芽，与凝脂般的卤水豆腐相遇在青瓷盘里，只需海盐提味、香油点睛便成就了春日独有的清雅。山珍与海味的奇妙交融在莱州人的厨房里演绎着春日的味觉诗篇。
