在巴黎观看奥运会期间，法式烤鳕鱼是一道绝对不容错过的美食。法式烤鳕鱼以其鲜嫩多汁的口感和独特的调味而闻名，是法国烹饪艺术的瑰宝之一。

这道菜通常选用新鲜的鳕鱼块，搭配各种香料和调味料进行腌制，然后放入烤箱中慢慢烤制至金黄色和熟透。在烤制过程中，鳕鱼的肉质会逐渐变得细腻且富有弹性，表面形成一层金黄色的脆皮，内部则保持着柔嫩多汁的口感。

法式烤鳕鱼是一道融合了法国烹饪精髓的美食，以其鲜嫩多汁、风味独特而广受喜爱。以下是制作法式烤鳕鱼的详细步骤：

1、准备鳕鱼：

将鳕鱼块从冰箱中取出，放置室温下解冻。注意，不建议将冷冻食物直接放在室温下解冻，应提前一天放入冷藏室解冻。

解冻后，用厨房用纸轻轻擦干鱼身上的水分，以确保鱼皮在烤制时不会过于湿润而粘连。

2、腌制鳕鱼：

在鳕鱼块的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整用量。

挤入柠檬汁，让鱼身充分吸收柠檬的清新香味。同时，也可以加入一些新鲜的香料如百里香、迷迭香等，增加风味。

如果喜欢，可以加入少量白葡萄酒进行腌制，进一步去腥增香。腌制时间一般为15分钟至1小时，视鱼块大小和个人口味而定。

3、预热烤箱：

将烤箱预热至180°C（或根据自家烤箱的实际情况调整温度）。预热时间一般为5-10分钟。

准备烤盘：

在烤盘上铺上一层锡纸或烘焙纸，以防止鱼块在烤制过程中粘连或焦糊。

在锡纸上刷上一层薄薄的橄榄油，以增加鱼皮的酥脆感。

4、烤制鳕鱼：

将腌制好的鳕鱼块放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟（具体时间取决于鱼块的大小和厚度）。期间可以观察鱼皮的颜色变化，当鱼皮呈现金黄色且鱼肉熟透时即可取出。

如果喜欢更加酥脆的口感，可以在烤制过程中将鱼块翻面一次。但请注意，翻面时要轻柔以免破坏鱼皮的完整性。

法式烤鳕鱼的调味往往以奶油、柠檬、大蒜等为基础，有时还会加入一些白葡萄酒或香草来增添风味。这些调料不仅提升了鳕鱼的鲜美度，还为其带来了一丝清新和香醇的口感。

在品尝法式烤鳕鱼时，您可以搭配一些法式长棍面包或土豆泥来吸收汤汁的精华，同时也可以选择一些清爽的蔬菜沙拉作为配菜，以平衡整道菜的口感和营养。

总之，法式烤鳕鱼是一道兼具美味与营养的佳肴，无论是作为正餐还是轻食都非常合适。在巴黎观看奥运会期间，找一家正宗的法国餐厅品尝这道美食，一定会让您的用餐体验更加难忘。