新零售模式:无印良品开酒店,这是玩什么“套路”?

财经作者陈琦 2017-08-23 15:24:55

根据商务部发布的《中国零售行业发展报告》显示,截至2016年底我国零售业经营单位共有1811.91万个,同比增长5.2%。全年商品零售额近29.7万亿元,同比增长10.4%,整体债务水平略有下降,企业利润规模小幅上涨,行业劳动效率小幅提高。便利店、购物中心、超市业态销售额增长较快,增速分别为7.7%、7.4%和6.7%。2016年下半年以来,大型零售企业销售情况明显好转,实体零售出现结构性回暖迹象。但零售行业变革发展仍然面临一系列挑战,商业网点发展不均衡、结构性过剩、配套设施不完善等问题依然存在,零售企业物流成本、租金成本、人工成本上涨压力较大,数据驱动经营决策的发展格局尚未形成,零售市场公平秩序有待进一步优化,传统零售商业模式创新转型亟待加强。

马云在去年的云栖大会首次提出“新零售”概念 ,即线上线下和物流结合在一起,由原本的B2C转化为C2B模式。阿里巴巴CEO张勇认为,围绕着人、货、场当中所有商业元素的重构是走向新零售非常重要的标志,而其核心就是商业元素的重构能不能有效,能不能真正带来效率。在此之后,传统零售转型新零售的声音愈演愈烈。

最近阿里巴巴发布的最新季度财报中,作为新零售主阵地的天猫实物商品交易总额(GMV)同比增长49%,显露出天猫两年多来布局新零售带来的爆发力。天猫通过新零售战略激活线上线下,带动其加速扩大B2C市场优势份额。著名华人经济学家,长江学者,联合国经济顾问姚树洁表示,新零售表现形式首先是数据和技术驱动,天猫、淘宝、支付宝、菜鸟通过技术,彻底改变了传统人、货和场的组织形式。

在过去,厂家根据经验备货,计划生产,零售商各自对货品进行筛选和批发,各个渠道之间是割裂的,而对于客户的区分也比较粗放,无法做到精细的分类。

在未来,“人”将会被提到链条的第一环节,一切从“人”出发。通过搜集消费者的消费记录,对顾客形成一个精确的画像,并提炼出不同人群的需求;

然后,厂家针对需求进行设计研发,并配套进行生产、销售、营销等环节;最后,销售的渠道将颠覆过去的认知,成为一个贯通线上线下、突破创新的消费场景,让顾客可以随时、随地进行消费。

目前优衣库在不断践行新零售概念,提供极致的客户体验。比如通过多种方式,让消费者感受到实体店购物与电商体验是一致的。线上购物提供周边店面的位置及库存情况,自家APP的优惠券二维码也可以在实体店使用。在线下门店内,优衣库十分欢迎“掏出手机扫码”的动作,当这个型号在这家店内断货,用户可以通过手机看看其他分店或者天猫店内是否有货并立刻下单。

除了线上和线下信息的打通,优衣库在物流上还实现了门店之内的联通,由于优衣库是仓储式门店,库存管理是从店铺出发的。店铺即仓库,仓库即店铺。一个一线城市平均遍布10--20家门店,各区域内库存和品类数据的打通可以优化管理和服务。

今年下半年,无印良品(MUJI)将要在深圳开设酒店。一家零售商为什么要开酒店呢?实际上,无印良品并不是酒店的管理者,它仅负责酒店内部设计,而经营则交由深业集团。MUJI酒店内的所有物品,包括床品、牙刷、热水壶、桌椅家具等都是无印良品的产品,把酒店变成商场,利用沉浸式的体验提升用户黏性和购买意愿,这是新零售时代的消费场景创新。

以盒马鲜生为例,“超市+餐饮+APP”的模式确实证明了生鲜电商在商业上的可行性,最早开业的盒马鲜生金桥店已经宣布盈利,周末的销售量进入百万级别,相当于1.5个大卖场的销量。盒马创造性的采用“超市即仓库”的模式,为超市周围3公里范围内的客户提供送货上门的服务,使得原先需要冷链运送的生鲜产品能够在常温下半小时送达,大幅减少了运输成本,也降低了产品的损耗。

此外,曾经凭借线上销售风光无限的小米开始布局线下实体店,目前已经开业68家小米之家体验店。京东的实体店也已经开到了21个城市,未来会开设更多的线下实体店。可以说巨头们在线下零售的布局动作频频。

传统零售业面临转型压力,竞争不再来源于线上和线下的模式,而要回归零售的本质:谁能更高效更优质地服务消费者。互联网不会改变零售的本质,最终评价一种零售模式好不好,绕不开两个标准:一个是成本效率,一个是购物体验,同时满足用户体验和企业效率就是一个好模式。新零售就是以用户体验为中心,借助互联网技术最大化交易效率和生产效率。

传统零售转型需要由内及外的改变,比如商业模式、合伙机制、财务管理、股权架构、运营管理等等,这是一个系统性工程。基于行业发展趋势,钧策咨询顺势而为,助力传统零售企业变革。由武汉钧策管理咨询有限公司主办的《人财两翼齐飞,助推企业利润倍增》将于2017年9月7日至9日登陆湖北武汉,与参会者开展一场新零售思想盛宴。

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财经作者陈琦

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知名财经作者、凤凰卫视特邀嘉宾、猩锐传媒创始人