今日，我要将一道粤菜中的瑰宝——虫草花蒸鸡，呈现在各位的味蕾前。这道菜，不仅仅是一道菜，更是一场味蕾的盛宴，一次心灵的旅行。
鸡肉，作为食材中的佼佼者，其嫩滑的口感，鲜美的滋味，早已深入人心。而在这道虫草花蒸鸡中，鸡肉更是达到了鲜美的极致。每一口鸡肉，都如同在舌尖上演绎着一场华丽的舞蹈，滑嫩多汁，让人陶醉其中。
虫草花，被誉为“软黄金”，其独特的清香，与鸡肉的鲜美完美融合，仿佛是大自然的馈赠，让人回味无穷。红枣的甘甜，更是为这道菜增添了一抹独特的韵味，使得滋补养生的效果倍增。
在这炎炎夏日，高温难耐，人们往往对煎炒烹炸的菜肴避之不及。而虫草花蒸鸡，却以其独特的烹饪方式，成为了最佳的选择。在蒸锅中，食材悠然自得地释放出最纯真的美味，避免了高温的破坏，使得鸡肉的鲜美、虫草花的清香、红枣的甘甜得以完美地保留。虫草花蒸鸡，不仅是一道滋补佳肴，更是一次对味蕾的极致挑战。它让你在品尝美食的同时，也能感受到大自然的恩赐和生命的活力。品尝这道菜，仿佛是在舌尖上漫步，感受着大自然的韵律和生命的节奏。
虫草花蒸鸡
食材&配料：
走地鸡半只、虫草花1小把、红枣6颗、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、盐、姜丝、葱段、姜片、葱花
制作步骤：
1.走地鸡半只切大块，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺食用油，胡椒粉，少许盐，姜丝腌制15分钟；
2.红枣6颗去核剪开，如果没有新鲜的虫草花，可以用干的泡发，与鸡肉搅拌均匀，蒸盘底部铺上姜片和葱段。
3.将腌制好的鸡肉铺在蒸盘上，水开下入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅撒上葱花点缀即可。
这样蒸制出来的鸡肉鲜嫩多汁，其秘诀宛如一位匠人精心雕琢的艺术品。在烹饪的舞台上，一勺淀粉与一勺食用油，如同两位默契的舞者，携手共舞，将鸡肉的水分巧妙地锁住。淀粉如细腻的丝绸，轻轻包裹住鸡肉的每一寸肌肤，而食用油则如温柔的抚触，为鸡肉披上一层光泽的保护膜。在这双重的呵护下，鸡肉在烹饪的过程中保持了其原有的水分，每一口咬下，都能感受到那饱满而多汁的美味，仿佛在舌尖上绽放出了一场味觉的丰盛筵席。
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