假期里面如果吃得好、睡得足，等到开学之后，很多孩子的身高估计都能窜上来了。

这种有营养的家常菜，难度不高，但孩子会很喜欢吃的，最起码得掌握几道！

我们家吃牛肉的比例和吃猪肉差不多，铁、蛋白都很丰富的食物，一周最起码要给孩子吃两次。

小宝宝你就像是我这样给他弄成碎末，大孩子直接切片就行，也很有嚼头。

因为都是家常的搭配，配菜这种你们就根据孩子的口味来，没必要一定要孩子吃这个吃那个，只要营养摄入均衡就行了。

山药软糯入味，牛肉碎也特别鲜，拿来拌饭也不至于清淡到没味儿，全家人都会喜欢吃！

- 西蓝花山药炒牛肉 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛肉末60克 / 山药80克

胡萝卜20克 / 西蓝花30克

辅料：盐、酱油、素蚝油

水淀粉、食用油、葱花、姜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

不管是牛肉还是猪肉啊，炒之前都得再腌一下。往牛肉末里加姜丝、酱油、淀粉和食用油，拌匀腌制10分钟。

02

腌好的肉末在加蔬菜一起做之前，最好是早早炒一下，炒到肉末变色备用。

03

爆锅的固定搭配，还得是葱花，翻炒出香味之后再把其他的蔬菜加进去。

04

胡萝卜丝、山药片我们家孩子接受度都比较高，加进去，翻炒到断生。

05

调味料不用太多了，盐、素蚝油加上一丢丢的清水就够了。这里的山药片，你们用铁棍山药或者是菜山药做都可以的，但一定要盖盖焖煮到山药片熟透再进行下一步。

06

西蓝花提前焯水了，也不用担心会不熟。再把炒好的肉碎扔进去，加上水淀粉收收汁。

07

因为前面的食材基本都提前处理过了也很好熟，时间不用太长，确保食材都完全熟透了就能盛出来了，直接铺到米饭上做成盖浇饭都很好吃。

08

做好的山药炒牛肉是有点这种黏糊糊的感觉的，是拿来拌饭拌面的最好状态。

调味也都是刚刚好的，吃起来不会特别咸，肉末鲜嫩多汁，拌一拌能吃2大碗！