前言：“掐尖、摘叶”这两种操作，应该并不陌生。尤其是有过种植西红柿的经历的人，对于掐尖和渣叶的操作，绝对是非常熟悉的。因为西红柿种植的过程中，它是非常容易生长出新的尖。而这个新的尖比最顶得住尖生长得还要快，这个侧尖就不行给它摘掉，这样降低营养浪费。还能保障主干的生长更加粗壮，保障有足够的花序。
西红柿侧芽
掐尖最佳简单的作用是什么？从生物生长的角度而言，掐尖的目的非常单纯，就是降低营养的消耗。更加有利于调节作物体内的营养物质进行合理的传输和分配，从而达到调节作物的生长和生殖的基本情况。尤其是对于营养成分要集中供给作物的花或者果实，达到最佳的生长状态。从而降低作物体内的营养消耗，最大的表面就是作物的侧尖的疯长（专业属于徒长）。掐尖主要针对的是侧尖，徒长的速度太快了。
西红柿第一次开花后窄侧芽
掐尖什么时候摘最佳？什么作物最常见什么样的作物最容易生长的侧尖，最主要的就是瓜果类和茄果类的。其中侧尖生长最为突出的为例，以最常见的西红柿。它的侧尖生长的速度非常快，而且还比较多。基本在西红柿头茬花开之前，这侧尖就开始生长了。而且生长的速度，比较顶尖还要快，如果你不把这个侧尖摘掉，3-5天侧尖的生长速度就会高于顶尖。这样就会导致主要的顶尖不生长，而侧尖就疯长，导致结果率非常低。
侧芽
侧尖什么时候摘，尤其是第一次摘侧芽。只要第一茬花开，就可以把侧芽摘掉。只保留顶尖即可，而这个顶尖是否需要摘掉？如今有了新的品种，顶尖是不需要摘的，它可以生长到2米以上，保持持续的结果。而其他的品种，就需要生长到7、8节花序，基本就需要把尖拿到，不然结果的也不会红。导致西红柿的果实非常小，而且还不成熟。
摘叶，关键是什么叶，不同的位置有不同的作用？对于这一点，咱们还是以西红柿为例。它的摘叶就是必要做的，而且摘除不同的叶，还有不同的目的。其一、西红柿最底下的叶，其二、疏解西红柿的叶。两者虽然都是摘叶，但作用完全不同。
西红柿底部没有叶片
①摘除西红柿底部的叶
在西红柿生长到一定的阶段，底部的叶子自然就会发生干枯。而这些叶子就必须要进行摘除的，这一现象很常见的。尤其是去过西红柿种植的大棚，底部都是只有果实，没有叶子。而这些枯叶就必须摘除，其一、枯叶腐烂容易引发病害，其二、追肥以及观察根茎生长状态更加方便一些。
西红柿摘叶
②茎部的叶子
对于茎部的叶子摘除，理解为疏解叶子更加妥当一些。原因非常简单，叶子过于密了，不利于进行光合作用。对于西红柿本身的着色非常不了，另外一定疏解叶子，空气的流动性会更好。这样不容易出现病害的发生，而且疏解叶子对西红柿植株本身不会有任何的影响。
总结：西红柿生长过程中掐尖和摘叶是必不可少的步骤，但是相应西红柿得到高产。需要品种的选择也是至关重要的一点，其次就需要进行合理的浇水、水肥、丰富的田间管理、松土除草以及病虫害的防治工作等，需要把每一个环节做到最优，这样才能保障高产、优质的目的。
