不同人对文玩“味道”的理解不同。
从文化底蕴来说，带有浓厚历史文化气息的文玩很有味道。比如古玉，它在中国有着悠久的历史，从古代祭祀到贵族配饰，都有古玉的身影，其雕刻图案往往蕴含着当时人们的信仰和美好愿望；还有古代的铜钱，不同朝代的铜钱不仅是货币，其形状、文字也体现了当时的铸币工艺和书法风格。
从盘玩变化角度看，能通过盘玩产生明显变化的文玩有吸引力。像星月菩提，在长时间的盘玩后，颜色会从浅黄变为红润，表面会形成包浆，如同有了一层温润的光泽；核桃经过长期把玩，质地也会变得更加光滑，色泽深沉，充满岁月的痕迹。
从材料特性来讲，一些本身材质特殊的文玩很有意思。例如带有独特香味的沉香，其香气清幽、持久，不仅能让人在把玩时享受嗅觉的愉悦，而且它在宗教仪式等诸多文化场景中也有特殊地位；还有蜜蜡，其色彩柔和、质地温润，仿佛凝聚了时光。
