覆膜前管理技术

病虫害防治

韭菜在冷凉气候条件下生长良好，立秋前，一般不进行浇水与施 肥，以防止病虫害为主，虫害主要防止韭蛆，利用现有的保护设施， 覆盖并密闭60目以上的防虫网，规避韭蛆成虫的侵入产卵。入秋前 重点防止疫病以及菌核病的发生，发现发病区域及时用药针对性防 治，病害严重发生时，可采取选择晴稳天气收割，将枯枝病叶及时带 出田园远距离烧毁或深埋，收割3天后喷药防治，同时采取韭菜行间 中耕的措施，为韭菜根系创造良好的生长环境。

肥水管理

立秋至秋分，气温逐渐下降，韭菜进入旺盛生长期，采取重 施肥，快浇水以促为主的管理措施，每667 m² 施优质腐熟的鸡粪 1000~1200 kg,或腐熟细碎的豆饼250~300 kg, 追肥方法：将粪 肥均匀地撒在韭菜行间，随即中耕使土肥混均，浇一次大水，以后 每隔7天浇水一次，连浇2~3次。生长势弱用于回韭的地块，10月 上旬停止浇水与施肥，控制韭菜贪青生长，促进养分向鳞茎和根部 回流。

覆膜后的管理

温度管理

韭菜生长适温为12~23 ℃,超过23 ℃粗纤维增多，韭菜商品品 质下降，因此棚内温度白天保持20~23 ℃,夜晚不低于5 ℃,严冬 时节除密闭大棚薄膜外，棚上覆盖草苫保温。大棚膜应当选用无滴 消雾薄膜。扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。收割后不通 风，待新叶长到9~12 cm 高，棚温超过25 ℃以上时放风，每次浇水 后，应适当通风降温。

光照管理

韭菜在中等光照条件下生长良好，具有较强的耐阴性，韭菜的光 补偿点为122 Lx,光饱和点为40 kLx,韭菜生长要求光照强度适中， 光照过强叶肉组织粗硬，纤维增多，品质下降，光照过弱则叶片发 黄、叶小分蘖少，产量低，但纤维少，商品质提高。冬暖棚光照一般年 份均能满足韭菜对光照的需求，冬季连阴天多的年份，一定要经常清洁棚膜，提高棚内光照强度。

水分管理

韭菜以嫩叶为产品，水分供应直接影响产品的质量与产量。由于 韭菜的根系吸水能力弱，要求土壤经常保持湿润。冬暖棚韭菜水分 管理，采取“三看”管理方法，即：看天、看地、看植株。天晴稳后再 浇水，土壤过湿不浇水，早晨植株叶片上露水少，说明土壤缺水。韭 菜虽然耐涝能力强，土壤湿度过大，根系因缺氧出现腐烂，特别是冬 季，植株蒸腾量少，一次性浇水过大，不仅出现伤根，而且极易引发 各种病害的发生及危害。浇水时间以上午9:00~10:00为宜。韭菜 叶片狭长，表面覆盖着蜡粉，气孔深陷，水分蒸发量少，韭菜具有耐 旱的生态特点，空气湿度为60%～70%为好。

肥料管理

韭菜根为弦线状的须根系，主要根群分布在20~30 cm 耕层内，根 着生在根状茎基部，随着株龄的增加，不断分蘖形成新的根状茎，在新 的根状茎上着生新根，造成韭菜根系不断上移，在肥料管理上，每割一 茬都要松土，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥，每667 m² 追 腐熟的有机肥1500 kg,同时加施尿素10 kg,复合肥10 kg。从第一年开 始，每年需进行一次培土，覆盖细沙2 cm, 以解决韭菜跳根问题。

病虫害防治

病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采 用农业措施、物理措施和生物技术，科学、安全、合理地使用化学农 药。害虫主要有韭蛆(其优势种为迟眼蕈蚊、葱蝇和韭菜蛾)及斑潜 蝇、蓟马；病害主要是灰霉病、疫病。防治韭蛆，除采用防虫网全部 覆盖等物理措施外，如必须采用化学药剂进行防治，所采用的药剂 必须为高效低毒无残留杀虫剂如：2%阿维菌素乳油或40%辛硫磷乳 油等。

防治疫病。于发病初期，用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂 500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或66.5%普力克水剂 1000~1500倍液喷雾防治。也可用25%甲霜灵可湿性粉剂14000倍 液灌根。为防止病菌从刀口侵染引发病害，每割一茬韭菜喷施一次 70%百菌清可湿性粉剂400～500倍液。

防治灰霉病。用1%农抗武夷菌素150~200倍液或用7.5~10 g/L 木霉菌药液茎叶喷雾，用药间隔7~14天，叶片正反面均匀喷雾，连 续喷雾2~3次，间隔5~7天。

收获

从覆膜到第一次收获约需30~40天，株高20 cm 即可收获，第 二次收获在第一次收获后25天左右。冬暖棚多年种植的韭菜开春后 不再收割，加强肥水管理，养根壮苗，为下年生产做好准备。