一夜间，名不见经传的甘肃小城——天水麻辣烫火爆“出圈”，成为继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游之后的又一互联网新晋“顶流”。据最新资料统计，“五一”假期各地游客量前20排名中，

天水以679.2万人的客流量位居第15名。与成都、上海、西安、武汉、天津、广州等一线大城市平分秋色、一争高下。为了就是吃一碗天水的麻辣烫。

说起“麻辣烫”，全国各地都有“麻辣烫”，且重庆、成都更是早有盛名，为何在天水却火的“一塌糊涂”呢？有的驱车2700公里从遥远的新疆过来，就是要品尝天水的麻辣烫。人们宁可排队5个小时，也要吃上一碗独具特色的天水麻辣烫。

就让我们来解开天水“麻辣烫”火出圈的密码吧！

独具特色、自成体系

天水麻辣烫独具特色，自成体系，以独特的干拌方式再加上手工擀制的粉条，给人以独特的体验。还可以加汤或干拌，食材分开下锅，一次尝遍双重辣味。

调料独特、本地特产

人们常说，调料是麻辣烫的“灵魂”。天水麻辣烫的精华不仅在于油泼辣子的浓郁咸香、花椒的麻麻清香，还在于手擀粉的晶莹剔透，花椒的麻麻清香。甘谷辣椒、麦积秦安花椒、武山粉条、定西土豆粉、各式蔬菜。这些新鲜食材全部产自天水本地。天水麻辣烫真是甘肃特色农产品的集大成者，食客吃过必然回味无穷。

“天河注水”、文明灿烂

天水，因“天河注水”的传说而得名，拥有约8000年的文明史。素有“陇上江南”美誉，自然景观特异，人文底蕴丰厚，既有千年敦煌莫高窟，独特景致的鸣沙山和月牙泉，又有闻名中外的天下第一关嘉峪关，还有人文先祖伏義故里的麦积山。

天水，作为国家历史文化名城是中国优秀的旅游城市之一，也被称作中国十大魅力打卡之城，是中华文明的发祥地和摇篮。游客们来天水不仅可以一饱口福，还能够深刻了解中华民族的灿烂文明，参观游览巧夺天工千古奇观，东方雕塑艺术宝藏。天水，你来过了吗？

（图片来自网络）