回忆起当年的“垃圾坑粉”，它绝对是一代人的美食情怀。原本只是龙津西路富力广场后门的一间不起眼的小店——“明记小吃店”，却因其独特的名字和口味，迅速成为当时火爆的网红美食。
这个名字的由来颇具故事性。相传，“明记小吃店”原本旁边就是一个废弃的公厕，许多路人调侃其不卫生，但当地居民和吃客却偏偏被它的汤底和米粉实力征服，甘愿大排长队享受这口“垃圾坑”传来的独特味道。人们对这家店又爱又恨，最终“垃圾坑粉”这一名字不仅成为了它的招牌，更体现了市井人间的烟火气。
如今再回味这家店，它的“三星粉”系列是经典中的经典，涵盖牛心、牛肝、牛腰等丰富配料。每一种食材都能让你感受到岭南美食的讲究与新鲜：
- 汤底是灵魂：精心熬制的酸萝卜牛肉汤，一口喝下去酸爽解腻，既鲜甜又余味悠长。许多粉丝最爱的环节就是最后把汤喝得一滴不剩。
- 牛杂是亮点：从入口弹牙的牛丸到软糯浓香的牛腩，每一口都让人心满意足。尤其是肥瘦皆宜的牛膝，入口即化，许多老顾客直呼“一定得加牛膝”。
- 环境虽简陋，美味值满分：尽管店面小得连桌椅都常常不足，但吃客们依然风雨无阻，甚至直接蹲坐在路边开吃，完全无畏环境的局限。美食的吸引力全然战胜了一切。
随着时代变迁，这家店虽然扩大了经营规模，再不是当年的小破店，但许多忠实粉丝依然怀念最初那碗酸爽香甜的粉。价格虽翻倍，但一碗粉的情怀和味道仍旧让人上瘾。
如果你正好路过，不妨一试这火遍岭南的“网红味道”，再为你的城市美食记忆增添一抹独特的烟火气息！
