凉拌娃娃菜是一道清爽可口的菜品，其用料和做法如下：

所需材料：

* 娃娃菜一棵

* 大蒜几瓣

* 红辣椒适量

* 香菜适量

* 菜籽油适量

* 轻盐酱油适量

* 米醋适量

* 蚝油适量

* 红油适量

做法步骤：

1. 娃娃菜切成丝，浸泡并清洗干净，然后控干水分备用。

2. 大蒜切成片，红辣椒切成圈，香菜洗干净切碎。

3. 炒锅内倒入菜籽油烧热，将蒜片和辣椒圈炝出香味。

4. 加入轻盐酱油、米醋和蚝油搅拌均匀，制成凉拌汁。

5. 将控干水分的娃娃菜放入盆里，加入香菜。

6. 浇上调好的凉拌汁。

7. 加入红油搅拌均匀即可。

8. 装盘，完成。

小贴士：

1. 切娃娃菜时，尽量保持大小均匀，这样烹饪出来的口感更好。

2. 在调制凉拌汁时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 如果喜欢辣味，可以多加一些红辣椒圈。

4. 凉拌娃娃菜的做法有很多种，以上是一种比较常见的做法，可以根据自己的喜好进行创新。