东北菜，老铁们的传奇存在。
走进任意一家东北菜馆，都能感受到东北银的强大磁场，整的就是一个亲切，菜价不贵分量还足，走到哪里都颇受欢迎。
作为“东北菜十级爱好者”的菌菌，在常年的胡吃海喝下，不得不给你安利几家小馆子，带你一起感受最纯正的东北味儿。
PART 1
东北酱骨菜馆
便宜大碗，撑破肚皮扶墙吃
老铁指数：★★★★
地址：紫金路天地花园9栋106商铺
人均：72元
更多推荐｜锅包肉、招牌酱骨棒、排骨炖酸菜、东北大拉皮
东北酱骨菜馆在苜蓿园已经有了18个念头，老板和店员都是东北人，贼热情贼能唠坐在那儿静静看着阿姨social全场，真·来了都是自己人。
作为东北菜里的标杆，锅包肉难逃被宠幸的命运，登顶推荐菜品TOP1。
老板来自哈尔滨，老式的糖醋汁锅包肉金黄里透着焦红，撒上葱丝更显清爽。端上桌的那刻，味蕾的快乐按钮开始启动。
香酥蓬松的外壳包裹着柔嫩紧实的肉，一口下去清脆的咔嚓声回荡在耳边，酸甜口感清爽又不甜腻，扎实的肉感令人满足感爆棚。
一旁的排骨炖酸菜按耐不住洪荒之力，因为酸菜早已准备征服你的口舌，解封东北人的乡愁。
巨大的碗口里盛装着排骨、酸白菜、粉丝和老豆腐。
灵魂酸菜是老板跨越2100公里搬运而来，那酸爽老劲道了。排骨被炖得口味刚好，酥软无比肉香侵人，仔细数数看，排骨还不少呢。
最后菌菌一定要给大家推荐「招牌酱骨棒」。
20元一支的牛大骨连肉带筋附骨髓，每一部分都入味三分。大口咀嚼间肉香和酱香一同迸出，人间值得莫过于此。
浸透的酱汁渗入到每一根肉丝中，每一块都吸附了满满的汤汁，牙齿撕咬碾磨，酱香四溢，着实让人体会了一把大口吃肉的快感。
看到如此诱人的酱大骨，怎么能忍住不大快朵颐呢？
PART 2
张巧巧大东北家常菜馆
东北银亲自认证后的美味
老铁指数：★★★★
地址：恒山花苑01-1号楼4室
人均：57元
更多推荐｜溜肉段、尖椒干豆腐、地三鲜、拔丝地瓜
听到这个选题时，女士表示欢喜。她说她好久没吃以前小区门口的那家东北菜了，那味道让她惦念许久。
一推开门迎面的是老板东北大娘式的热情寒暄：
以下请代入东北话阅读⬇️
“哎，就坐这儿哈，有点挤多担待。“
“溜肉段好了，孩子吃吧。”
“这两个菜稍微有点重复，建议可以换个酸菜炒粉条～”
如果赶在饭点的时候没有提前预约的话，那你就只能与美味say goodbye了。拿着菜单看了看，豪气点下四个菜便坐等美味上桌。
锅包肉吃多了，不如吃个溜肉段换换口味。
刚上桌的溜肉段泛着点点褐黄油亮诱人，记住一定要趁热吃。一筷子夹起送入口中，酥脆鲜嫩的口感在味蕾迸发。
炸后的猪里脊不软不硬将将好，没有锅包肉的甜腻更多的是咸鲜，肉香充斥着唇齿。
尖椒干豆腐，典型的东北家常特色菜。
青椒、豆皮、肉片、胡萝卜，再平常不过的食材经过翻炒成就了这道百吃不厌的可口菜肴。豆皮油润弹润，青椒淡淡的甜鲜停留在舌尖，虽说不惊艳但却怎么都吃不腻。
爽脆口感的酸菜丝和粉糯有弹性的粉条炒在一起，夹上一口不由在口中发生奇妙化学反应。饱含汤汁的粉条让人食欲大增，爽滑的粉条让唇齿觅得新的世界。
酸菜经过足够时间的沉淀，简单翻炒上桌，空气弥漫着的酸辣味闻着就已经忍不住流口水~
PART 3
东北春饼店
万物皆可卷，真香
老铁指数：★★★★
地址：江宁区胜太路同曦鸣城6同曦街A-2-57
人均：65元
更多推荐｜春饼卷菜、雪衣豆沙、排骨土豆炖豆角
光凭它是南京唯一能做雪衣豆沙的店，就足够引起菌菌的注目。
但来春饼店，肯定是必尝春饼的。光卷菜就有京酱肉丝、酸菜粉、炒合菜等多种选择。
京酱肉丝大家都不陌生，酸菜粉菌菌倒是第一次尝试。粉条和酸菜融为一体，看似黏糊糊的但配上淡淡的春饼不由觉得刚刚好。
炒合菜就是把一些丝状的素菜合在一起炒，是东北人民吃春饼饭桌上必不可少的一道菜。
当然最让菌菌心动的还是雪衣豆沙，它算是东北人的“马卡龙”。咬开软糯的外皮，内里的豆沙馅便迫不及待向外溢出，细细咀嚼，豆沙馅和白糖像雪花一样在口中慢慢融化。
他们家的拔丝地瓜做的很地道，一夹便可拉丝，表面焦焦脆脆特别香！店家上菜的时候会上一碗水，吃的时候蘸一下可以防止烫口。
PART 4
东北哈尔滨酱骨头馆
荤香诱惑抱着大骨就是啃
老铁指数：★★★★
地址：紫金路富康新村14幢-2号
人均：76元
更多推荐｜锅包肉、酱棒骨、地三鲜
不得不说，这家真的挺火。在南京能被学生踏破门槛的餐馆，口味和价格可想而知，来吃的都是回头客或者东北铁子。
饭点一到，门外乖乖等位的人开始往里蛄蛹（东北话，蠕动），满座是常有的事情。作为经营了十几年的口碑小馆，他家的招牌酱大骨做得是一绝。
图源：大众点评@躲柜子里的人
大块猪肉连着筋，被炖到轻易脱骨，骨髓充盈，入味三分。超大一根，绝对让你吃到扶墙出。
在南京，东北菜有很多例如：大东北民间菜馆、东北人家、东北菜铁锅炖……讲究的就是一个简单直接，犹如东北人一般爽朗。
一盘酸甜刚好的锅包肉、一份东北大拉皮、一盆热腾腾的大酱骨，是东北人的乡愁，也是南京人对东北菜的痴迷。
“来啦，老妹～赶紧找地坐下吧。”
