冬季，寒风凛冽，空气干燥，人体容易受到冷空气的刺激，喉咙不适、咳嗽频发更是常见问题。此时，不仅要做好保暖，还要通过饮食调理润肺止咳。大多数人一提到润肺食材，都会想到雪梨，但其实除了雪梨，生活中还有许多“止咳猛将”隐藏在我们身边。今天，就为大家揭晓三种润肺止咳的“秘密武器”，以及它们的美味做法，冬天碰到可千万别错过！

一、余甘果

余甘果，又称余甘子，是一种酸中带甜的小果子，富含维生素C、鞣酸和多种矿物质，具有清热润肺、生津止渴、化痰止咳的功效。它不仅能有效缓解喉咙干痒，还能增强免疫力，是冬季保护呼吸道的好帮手。

推荐食谱：盐渍余甘果

食材准备：余甘果500克，黄冰糖50克，食盐适量。

制作步骤：

1. 将余甘果清洗干净，放在筛子中沥干水分；

2. 用刀将余甘果轻轻拍扁，放入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀，静置30分钟以杀水；

3. 将腌好的余甘果和黄冰糖混合均匀，装入消毒过的玻璃罐中密封，放置于阴凉处腌制2天后即可开吃，味道酸甜适口。

盐渍余甘果既保留了果实的酸甜风味，又增强了去火化痰的功效，尤其适合喉咙干燥时食用。每天适量吃几颗，清新口气的同时还能呵护呼吸道，是冬日里天然又美味的小零食。

二、橄榄

橄榄是一种极富药用价值的果实，被中医称为“肺部的保护伞”。它味道甘涩，性平，具有生津止渴、清热解毒、化痰止咳的作用。尤其对于喉咙肿痛和咳嗽痰多有显著效果。

推荐食谱：橄榄鲍鱼排骨汤

食材准备：橄榄10颗，鲍鱼3只，铁皮石斛5根，干百合20克，猪排骨500克，姜2片，盐适量。

具体做法：

1. 将橄榄清洗干净，轻轻拍裂；鲍鱼去壳清理干净，铁皮石斛切段，百合用温水泡发；排骨焯水后备用；

2. 在汤锅中加入适量清水，放入排骨、橄榄、鲍鱼、铁皮石斛和姜片，大火煮沸后转小火煲1.5小时，加入泡发好的百合再煮15分钟，最后根据口味加盐调味即可。

这款汤品集结了多种润肺滋补食材，味道鲜美，汤质清润。橄榄的甘涩与鲍鱼的鲜香巧妙融合，铁皮石斛和百合又为汤增添了淡淡的药香，非常适合在寒冷冬日用来驱寒润肺、止咳化痰。

三、金桔

金桔小巧玲珑，色泽金黄，不仅美观，还富含维生素C和膳食纤维。它能够清新口气、润喉化痰，特别适合季节交替和冬季气候干燥时食用。

推荐食谱：黄桃金桔枸杞银耳羹

食材准备：金桔10颗，银耳1朵，黄桃罐头1瓶，枸杞适量，冰糖适量。

详细步骤：

1. 银耳提前用清水泡发，去掉根部，撕成小朵；金桔清洗干净，对半切开去籽；

2. 在锅中加入适量清水，放入银耳大火煮沸后转小火煮30分钟，加入金桔、枸杞和冰糖，再煮10分钟；最后加入黄桃罐头（连汁一起）搅拌均匀，即可盛出食用。

这道甜羹色泽明亮，口感层次丰富。金桔的清香中和了银耳的软糯，加上黄桃的甜润和枸杞的点缀，既有润肺生津的功效，又是冬日里一道让人暖心的甜品。

冬季养生离不开润肺止咳，而余甘果、橄榄和金桔正是其中的佼佼者。它们不仅药食同源，功效卓越，制成的美味更是适合全家共享。这个冬天，不妨试试这些简单又营养的食谱，让每一口都成为守护健康的力量！

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