在到草铺的老公路上，一排不起眼的老平房门口，密密麻麻的停满了各种的车，有一家店被这些车遮得严严实实，到底是什么东西吸引了如此众多的人潮？

能够也吸引我们的必然是美食！每次去滇西方向的时候，我们一定会绕道去吃一次这家店，有时也会专程开车去吃，随带去安宁温泉泡一泡，这家店就是在江湖上风靡了二十年了“老王麻辣鸡”！

“老王麻辣鸡”的历史可以追溯到很多年以前的刺桐关辣子鸡，搬到安宁草铺之后，哪怕这条交通运输主要道路后来被新的高速路替代了，也挡不住食客绕道来品尝。

老王的麻辣鸡一般是现点现杀现做，点完菜之后要等待一段时间，因为即使到现在老板依旧亲自上灶炒制麻辣鸡，要有耐心才能吃得到美味噢！

在等待的过程中，可以打牌、聊天、发呆、看书…来老王麻辣鸡吃东西还有一个规矩：麻辣鸡不上桌，你点饿其他配菜也不会上桌，免得你吃饱了等主角登场的时候少了经验的感觉。

等待了很长很长的时间之后，一大盆香浓扑鼻的麻辣鸡就隆重登场了！用筷子夹一块送入口中，麻、辣、香、烫、鲜浓的美味开始集合冲击你的舌头和嘴巴，盆子里的土鸡、洋芋、魔芋、薄荷也十分诱人，吃辣级别不够的就会张开大嘴高呼救命，能吃辣、好吃辣的人则埋头大吃，正好过瘾！

“老王麻辣鸡”选择上好的土鸡或者三黄鸡，用的老酱是用好几种酱调制而成，炒鸡的油是专门从村子里定制的纯正菜籽油，其他配料一样精挑细选，一点也不马虎。

吃过昆明那么多洋芋鸡，许多人一直坚持认为老王的最好吃，尤其里面的洋芋更是非凡地好吃，沙、甜、滑、糯、香，可见老王的苦心。如此苦心做事，老饕餮、老食客、美食家、好吃鬼们自然会追随着去品味啦。

美食也是江湖。对一家餐厅的评价，是食客的口碑，名牌是广大的人民群众吃出来的。老王麻辣鸡，纵横江湖20年，靠的就是对美食的深入研究和探索，自己掌握了一套别人无法仿效的绝世武功，可谓是一等一流。

在“老王麻辣鸡”，拔丝红薯也是必须点的！超级好吃的“拔丝红薯”引得无数人的喜爱，这样考功夫的美食，在这里早已被做的炉火纯青！

这种场景你见过吗？晚上八点多了，一群人把老板团团围住，你猜猜这是在干嘛？

去到正面一看才知道发生了什么，一群客人围着老板在抢清水面！在“老王麻辣鸡”要是吃完麻辣鸡，不用好吃的汤汁拌面吃，那真的就太浪费了！

一碗清水苦菜、一份炸荞片、一份干巴……搭配上麻辣鸡，不用太多复杂的配菜，主要就靠这一锅麻辣鸡，就能够吃的很过瘾了！

“老王麻辣鸡”卖了那么多年，靠着诚信和江湖道义卖出了一块响当当的牌子，挑选最好的原材料，用最好的配料，他卖出的鸡，每一只都是分量充足，不但是活鸡现杀，而且是以净重来计算，把许多狡猾商人的毛重与净重之间的狡辩说法完全打破了！