许多企业陆陆续续复工了，但是很多地方的餐饮业还是管控得非常严格。我觉得就算疫情已经有缓解的迹象，大家也不能放松警惕，扎推到人群密集的地方。减少聚餐，自行带饭，少去餐厅，是对自己负责，也是对他人负责的行为。
今天和大家分享几个容易操作，成品美味的菜式，如果你需要上班带饭，这几个菜就你一定要收藏起来哦~对新手非常友好，就算提前做好也不会对味道有太大的影响。
1.奥尔良鸡扒
材料：鸡腿肉若干、奥尔良腌料、植物油、料酒
第一步，鸡腿肉用一勺料酒，适量的奥尔良鸡粉，加一勺植物油抓匀，腌制1小时以上。
第二步，腌制好的奥尔良鸡翅就可以煎了~锅热好后，倒入少许植物油，鸡皮面朝下，煎两三分钟翻面，中途无需加油，鸡扒在煎的过程会析出油脂。
第三步，因为腌制的调料有水分，所以会有热油溅出的情况，所以煎第一面的时候，盖上锅盖，小火煎2分钟，你就会得到一个香而不焦的鸡扒表面了。
想要鸡扒焦一些，可以开盖大火煎，如果要嫩滑多汁，可以盖盖子小火煎。中途要勤翻面，保持两面煎得外焦里嫩。当你拿根筷子可以轻易戳透鸡扒最厚部份的时候，这块鸡扒就煎好了。析出的鸡油可以炒个洋葱片哦~
2.盐焗手撕鸡
材料：去骨鸡腿肉两块、盐焗鸡粉、盐、植物油、香油、姜片、葱花香菜
第一步，将鸡腿肉洗净后，去骨。在市场冻肉铺买的时候，可以让老板帮忙去骨，回家处理就方便多了。
第二步，两块姜片，一调羹盐焗鸡粉，几滴香油，一勺料酒，少许盐，将两块鸡腿肉腌制30分钟以上。
第三步，开水入锅，将姜片垫在鸡腿肉的下方，蒸10-15分钟，筷子轻易戳透鸡肉即可。
第四步，蒸好的鸡肉摊至稍凉，将鸡汁可以存起炒菜或者倒掉。
第五步，戴手套将稍凉的鸡腿肉拆成丝，加入葱花香菜，撒入少许盐焗鸡粉、香油，捞匀。此时要根据鸡肉的味道增减盐焗鸡粉的味道。
盐焗手撕鸡，味道香浓，肉质鲜嫩，真的很好吃哦~
3.腊肠干锅大白菜
材料：洋葱适量、川味腊肠半根、白菜小半颗、蒜蓉、干辣椒、生抽、豆瓣酱、蚝油、料酒、砂糖
第一步，将白菜洗净后切成小段，洋葱切成小片，剁好蒜蓉、将川味腊肠切成薄片。
第二步，锅中倒入植物油，倒入洋葱翻炒出香味。
第三步，锅中继续倒入蒜蓉、干辣椒继续翻炒一下。
第四步，倒入豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入川味腊肠翻炒几下。
第五步，倒入白菜，然后沿着锅的边缘倒入一勺料酒，盖盖，小火焗1分钟。
第七步，开盖后，大火炒几下，倒入半勺生抽，半勺糖、半勺清水，将酱汁翻炒均匀后，盖盖子大火焖一会。
焖了大概一分钟后可以看一下白菜是否焖干，锅中的酱汁无需焖得一滴不剩，留一些酱汁，吃起来会比较美味呢。
因为豆瓣酱较咸，所以烹饪途中无需在额外加盐！
4.麻婆豆腐
材料：内酯豆腐一块、肉沫少许、豆瓣酱、生抽、干花椒、辣椒末、花椒粉、玉米淀粉、葱花、蒜。
第一步，将猪肉剁成肉沫，加少许盐和油搅拌均匀，腌制一下。
第二步，将豆腐切成小方块。豆腐可以提前用开水加盐煮一下，这样的话，豆腐不会出水，也可以去掉一些豆腥味，就可以保证煮的时候豆腐比较干爽嫩滑。
第三步，热油，倒入蒜末、花椒粒，翻炒出香味，然后倒入两勺豆瓣酱炒出红油后，放入肉沫，小火翻炒至金黄色。
第四步，锅中倒入两勺料酒，炒均匀后倒入豆腐，加入开水。开水的分量要差不多没过豆腐。
第五步，锅中大概煮2分钟，此刻可以加入少许老抽上色。因为豆瓣酱味道已经够咸，所以无需额外放盐。
第六步，用一勺玉米淀粉加一勺清水调成芡汁，倒入豆腐中，用锅铲背慢慢推一下芡汁融入酱汁。大火收干酱汁至豆腐一半高度即可撒上葱花装盘。
麻婆豆腐鲜香开胃，但是一定提前一晚做便当的话，一定要冷藏储藏好，否则豆腐容易变质哦~
5.咖喱肥牛饭
材料：草菇两个、杏鲍菇一个、西蓝花半朵、土豆一个、肥牛若干，好侍咖喱半包（微辣），洋葱小半个
第一步，将肥牛取出解冻，然后将菇洗净，杏鲍菇切成丁，草菇切成片，土豆削皮切成小块，西蓝花洗净切成一朵朵、洋葱切成丁。将西蓝花放入开水中煮3-5分钟，加入盐，煮熟后捞出沥干水备用。
第二步，锅中放入植物油，先放入洋葱丁翻炒几分钟至半透明状态。然后放入杏鲍菇丁、草菇片翻炒至变软后，倒入土豆块，翻炒一分钟。
第三步，将炒好的材料倒入瓦锅中，加入凉水至没过食材后，开大火煮沸，煮沸后加入半包咖喱片，转为小火搅拌均匀，一定要注意关小火，因为加了咖喱块后，汤汁会变得非常浓稠，非常容易粘锅，一定要时刻搅拌一下。
第四步，等咖喱完全融化后，加入肥牛片，继续小火把肥牛片煮熟，这时候如果想要土豆更软绵入味一点，就炖煮时间长一点。
第五步，等所有材料煮熟后，加入牛奶，搅拌匀后，即可撒上少许胡椒粉，加上西蓝花和米饭，便是十分美味的咖喱肥牛饭了~
相信对生活充满激情和勇气的你，无论发生何事也能让自己的生活和工作从容不迫，带饭上班并不是什么丢脸的事情，而是一个健康的生活态度~热爱生活，热爱美食的人，运气不会太差哦~
欢迎关注，收藏，点赞~
