在过去那个物资匮乏的年代，小朋友们没有零食吃，总会漫山遍野的去寻找各种美味的野果来解馋。例如金樱子、拐枣、刺梨、桃金娘、火棘果、茅针、八月炸、白茅根等等，都给我们童年带去了很多美好的回忆。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它同样是我们儿时常吃的一种小零食，每当想起它的滋味，总忍不住流口水。
因为这种“小零食”太酸了，想起它总有望梅止渴的感觉，它就是酸筒杆，也叫酸杆。酸筒杆在农村很常见，特别是一些河道、小溪以及比较湿润的田边旷上，都有酸筒杆的身影。
记得小的时候跟着外公外婆在土地里干活，有时候嘴馋了，或者口渴了就会去折酸筒杆的杆来吃，能生津止渴。今天笔者就来带大家重温这种既陌生又熟悉的植物，看看你还能想起它吗？
认识酸筒杆、了解酸筒杆
酸筒杆，因其杆味道酸酸的而得名，它也叫酸杖、酸桶笋、酸通、酸汤秆、酸榴根。又因为酸筒杆的表面上有很多紫红色或者红色的斑点，所以酸筒杆也叫斑杖、斑龙紫、斑根，其实它的学名叫虎杖。是一种非常古老的植物，早在2000多年前的秦汉时期就有关于酸筒杆的文字记载，我国第一部古汉语辞典《尔雅》中称其为蒤（tu）。
酸筒杆是蓼科、虎杖属多年生草本植物，和我们用来制作酒曲的辣蓼草以及农村随处可见的土大黄，同属于蓼科植物，近缘关系。酸筒杆根茎横卧地下，木质，呈黄褐色，这一点和它的“老表”土大黄很像。它的茎直立，高可接近2米，有类似于竹子一样的结，内部中空，表面光滑无毛，有很多红色或者紫红色的斑点，多分枝。
酸筒杆的叶子互生，叶片阔卵形。酸筒杆的花期是在夏季，每年8月份左右，现在这个季节，刚好的它的花期。酸筒杆的花白色，非常的小，但是很繁密。果期在秋季，每年9月到10月份左右，果实卵形，藏在花被，很难看见。
在宋代《图经本草》中就有记载酸筒杆，其中还详细描述了这种植物的形态特征。书中记载：“酸筒杆处处有之，三月生苗，茎如竹笋状，上有赤斑点，初生便分枝子......七月开花，九月结实......根皮黑色，破开即黄，似柳根”。描述的与我们今天讲到的酸筒杆一致。
酸筒杆的食用价值
酸筒杆是个好东西，它首先是可以食用的，吃的部分是春季3-4月份左右发出嫩芽或者在没有分枝前吃它的茎秆。嫩芽可以焯水之后做菜吃，或炒食、凉拌、做汤、腌制，很开胃，食欲不好的可以试试。其次它的茎秆则可以去皮之后生吃，口感爽脆，味道酸酸的。在野外酸筒杆是很好的补充水分的好方法，因为它不仅能让你生津止渴，事实上它中空的内部还储存大量的水分，很干净，也是可以直接饮用的。
其次酸筒杆的根也是个好东西，它是可以提取天然的黄色素，在食品添加以及化妆品领域广泛应用。
酸筒杆的药用价值
酸筒杆还是传统的中药材，特别是它的地下黄色的根药用价值极高。祛风、利湿、破瘀、通经，像南方天气湿热，风湿筋骨疼痛、湿热黄疸、妇女月经延期、肚子里面有积块、痔疮出血、跌打骨伤以及恶疮癣疾，其实都是可以用到酸筒杆的根的。
在《滇南本草》中记载记载：“虎杖（酸筒杆）攻诸肿毒，止咽喉疼痛，利小便，走经络。治五淋白浊，痔漏，疮痈，妇人赤白带下”。此外在《医林纂要》中亦有记载：“”虎杖（酸筒杆）坚肾，强阳益精，壮筋骨，增气力。敷跌伤折损处，可续筋接骨。
可见虎杖（酸筒杆）不仅是我们儿时可以吃的小零食，事实上它还是很好的中药材。价格在20元1斤左右，如果我们在野外遇到，那么请重视它。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于虎杖（酸筒杆）了解了吗？你小的时候吃过虎杖（酸筒杆）吗？在你的家乡还有虎杖（酸筒杆）这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
