生活在农村，农民朋友总喜欢种植些瓜果蔬菜，一方面去集市上买菜不方便，另一方面吃的也更放心。像黄瓜、辣椒、茄子、南瓜、丝瓜、苦瓜等蔬菜，可以说是南方农村种植最常见的“六件套”了。不过要说到产量，这6种瓜果蔬菜只能说是小卡拉米。在南方还有一种既是蔬菜又是水果的植物，它只要种植了，基本上就再也吃不完了。

南方的网友戏称，种一颗全村人都有的吃，它就是佛手瓜。今天笔者就来带大家，认识并了解这种神奇的植物。

认识佛手瓜、了解佛手瓜

佛手瓜，因其形状像佛的手掌、五指并拢而得名，和南方很有名的一种香料水果佛手柑有点相似。佛手瓜也叫合手瓜、合掌瓜、洋瓜、福寿瓜，它是葫芦科、佛手瓜属多年生宿根草质藤本植物，和我们前面讲到的这些蔬菜都是近亲，同属于葫芦科植物。

佛手瓜原产于墨西哥以及西印度洋群岛，在20世纪初期传入中国，现在在南方广泛栽培，是一种喜温暖，不耐寒，非常典型的热带植物。不过佛手瓜对土壤要求不严，只要是气候适宜，基本上都能栽培。最重要的是它的产量极高，而且病虫害非常的少，所以种植佛手瓜总是硕果累累，怎么吃都吃不完，因此民间也称它为丰收瓜。

也正是因为它的产量极高，在上个世纪80年代以前，它也是非常重要的农作物，听说在南方有不少网友看到它都有阴影，小时候吃到想吐。就像笔者，总是难以理解哪些吃番薯的人，小的时候家里穷，动不动吃番薯，长大之后看到它就没有食欲了。

佛手瓜是攀援类植物，人工栽培的需要人工架生，这一点和黄瓜、酷似类似。佛手瓜的花期在夏末秋初，雌雄同株，花是黄色的。果期在秋冬季节，9-11月，果实梨形，淡绿色，有纵沟，形态有点类似于植物大战僵尸里面的窝瓜。

佛手瓜的食用价值

佛手瓜是蔬菜，它是可以食用的，可以炒肉、可以炖汤、可以凉拌、可以腌制，吃起来口感清脆，汁水充足。其实很多人不知道的是，佛手瓜还是一种水果，它是可以生吃的。记得小的时候，外婆家院子里就有架生佛手瓜，口渴的时候总会摘佛手瓜来解渴，味道清甜多汁。有点类似于黄瓜的口感，但是比黄瓜好吃。

佛手瓜除了果实能吃之外，它地下的块茎富含丰富淀粉，煮熟之后也是可以食用的。最重要的是佛手瓜不仅好吃，它的营养价值也非常的高。根据现代医学研究表明，佛手瓜富含丰富的微量元素以及多达17种氨基酸，其中有7种是人体必需氨基酸。

其次佛手瓜的钙、铁、锌含量也非常的高，尤其是对小孩子来说，佛手瓜是非常健康的水果或蔬菜。家里有小孩子的建议多吃，可以提高儿童智力。另外佛手瓜还有不错的药用价值，降压、利尿。

佛手瓜的观赏价值

佛手瓜果实形态独特，还是不错的观赏植物。佛手瓜适应能力极强，基本上它的果实只要是摘下来百分之99会生根发芽，不管是水培还是土栽，可以说在南方佛手瓜是一种接近完美的蔬菜植物了。如果你还没有吃过这种水果蔬菜，那么建议你栽种一株试试，真的非常的不错。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于佛手瓜了解了吗？你听说过佛手瓜吗？你吃过佛手瓜这种水果蔬菜吗？在你的家乡还有佛手瓜这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。