时间总是流失很快，春季悄悄来到，慢慢开始升温了，会感觉到春意更浓了，这个时候人总是非常慵懒，加上之前总是吃太油腻的食材，胃口会非常挑剔。今天为网友们推荐一款老少皆宜的汤品——番茄牛肉豆腐汤，此汤选用番茄，牛肉和豆腐制作而成，豆腐入口即化，牛肉的肉质很鲜嫩，汤品巨鲜美，喝起来很暖和，聪明人经常吃它。春季喝汤，这汤要使劲吃！平常要多喝这汤，补足营养，舒服安稳度春。
【番茄牛肉豆腐汤的详细食谱】
食材清单：选购新鲜的牛肉里脊200克（牛肉里脊是牛肉种类之一，肉质鲜嫩美味，富含铁元素和蛋白质，经过腌制去腥之后，可以用来炒食或煮汤），番茄几个（番茄是一种果蔬，食用方法有很多，果皮要色泽均匀，掂一掂有重量感，新鲜的番茄汁水很多，才是这道菜肴的最佳选择），一小块豆腐（豆腐是是一种鲜嫩的豆制品，口感非常好，钙和蛋白质含量颇高，豆腐能够烹饪成许多美食，嫩豆腐适合凉拌或煮汤，平常可以给家里孩子吃），少许食用油，几片生姜，新鲜香葱若干根，味极鲜少许，胡椒粉和食盐若干，一勺蚝油，冷水或开水少许，其他调味品。
正确烹饪步骤：
1：提前挑选好豆腐，牛肉和番茄等食材，先把番茄去掉蒂，切十字口子，用热水烫一下外皮，去皮切成若干小丁，去皮虽然稍微麻烦点，但能让汤色更加清澈，口感也更细腻。
2：生姜都切成细丝，香葱洗净切成小葱花，豆腐用冷水浸泡一会儿，冲洗掉表面一层豆腥味，全部切成若干小块，放在一边备用。
3：牛肉要提前洗净用厨房纸巾吸干水分，然后切成薄片或者小块，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
4：锅底烧热乎，加上一些食用油，倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒一会儿，稍微变色就盛出备用。
5：锅中继续烧热，加上少许食用油，放入姜丝和葱段，接着倒入切好的番茄块，大火翻炒至番茄出汁变软，加入足够的清水或高汤，大火烧开后转小火，慢炖10分钟，让番茄的酸甜味充分释放到汤中。
6：然后放入一些豆腐块，记得不要将豆腐弄碎了，最后下入炒熟的牛肉，汤再次沸腾后，根据个人口味加盐、一勺生抽和蚝油等调味品，撒上葱花，再煮个2-3分钟就可以关火啦。
品鉴经验
端上桌的番茄牛肉豆腐汤，红黄白相间，色泽诱人，香气扑鼻。第一口下去，番茄的酸甜、牛肉的鲜香、豆腐的嫩滑交织在一起，仿佛整个春天都被这口汤温柔地包裹起来。特别是那微微的酸甜，恰到好处地刺激着味蕾，让人食欲大开，一碗下肚，暖意融融，幸福感油然而生。
怎么样，是不是已经迫不及待想要动手试试了？春天的厨房，因为有了这样一碗温暖的汤，而变得更加生动有趣。不妨在这个周末，给你的家人和朋友带来这份来自春天的温柔滋味吧！（本文配图都出自网络）
