年夜饭是一年中最重要的一餐，它代表着团圆、幸福和美好的回忆一家人围坐在一起，品尝着丰盛的菜肴，分享着彼此的故事和笑声，那种温馨的氛围真是让人感到无比幸福。

还有一天就要吃年夜饭了，连夜整理了几道简单容易上手的食谱，新的一年一定要开个好头，欢欢乐乐过大年！

食材：鲳鱼600克，葱3根，姜5g，白糖1茶勺，胡椒粉1勺，料酒1汤勺，豆瓣酱1汤勺

第一步：鲳鱼洗净，在表面划几刀，用适量料酒和胡椒粉腌制一会。

第二步：葱切段，姜切片；将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

第三步：锅里热油，先放姜、再放葱爆香；随后放鲳鱼，煎至鲳鱼两面金黄；将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香。

第四步：兑入清水，没过鲳鱼一半，调入白糖，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可。

食材：五花肉500g，盐少许，淀粉3g，八角1个，桂皮2g，酱油2汤勺，冰糖20g，姜片5g，葱段5g，料酒2勺，油适量

第一步：五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出。

第二步：锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

第三步：放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水。

第四步：加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠。

第五步：最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。因浓汤宝的加入，使得浓醇的酱汁更易附着在肉上，鲜香多汁，令人胃口大开。

食材：牛肉500g，生姜3片，葱1段，桂皮1片，老抽3g，生抽5g，甜面酱5g，料酒5g，花椒2g，冰糖5g

第一步：冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。

第二步：放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖。

第三步：小火煮1个小时，装盘，拌个酱料就好。

注意：酱料可以根据自己的口味自行选择。

食材：黄瓜适量，生抽3g，醋5g，盐3g，香油3g，白砂糖3g，鸡精3g，蒜末适量，辣椒油适量

第一步：调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。

第二步：黄瓜洗净切条。

第三步：将调料汁淋到黄瓜条，摆盘，即可食用。

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，菠菜适量，香菜适量，葱适量，大蒜3瓣，蚝油1勺，鸡精1勺，食用油半勺，酱油半勺

第一步：锅中烧水，水开后放入西红柿烫去西红柿皮。

第二步：去皮后捞出，切丁备用，菠菜洗净后切段备用，两个鸡蛋打散搅拌均匀后备用。

第三步：起锅烧油，油温五成热放入蒜片爆香，放入西红柿丁就行翻炒，翻炒两分钟放入耗油、酱油，番茄酱，再翻炒至西红柿均匀上色。

第四步：倒入一升左右的白开水，待汤烧开，待汤烧开后放入菠菜，转小火慢煮。

第五步：约一分钟后放入鸡蛋（沿锅边），如果想吃块状的可不用搅动，如果想吃絮状的，倒入鸡蛋后需沿着锅边转动捣散。

第七步：一分半钟后关火，放入香菜、葱花即可出锅。

食材：白萝卜200g，胡萝卜30g，芹菜20g，瘦肉20g，香菜适量，香菜适量，食用油5ml，盐3g，鸡粉5g，白胡椒粉3g

第一步：白萝卜切丝，胡萝卜切末，芹菜切末，香菜切段，香葱切末，猪肉切丝。

第二步：倒入食用油，倒入葱末、猪瘦肉，煸炒至变色。

第三步：倒入萝卜条，翻炒均匀，加水500ML，大火煮沸。

第四步：加盐、鸡粉、白胡椒粉，大火煮沸，倒入胡萝卜末、芹菜末，大火煮沸即可。