大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芋头猪骨汤
主要食材：芋头，猪骨。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，猪骨浸泡出血水后，冲洗干净，放入锅中。芋头洗净后，戴上手套，削去外皮，切成小块备用。
2，放猪骨的锅中加入清水，再加入葱结、姜片和料酒，大火烧开后，撇清浮沫，加入芋头烧开。
3，接着转小火焖煮至肉质软烂，即可加入食盐调味，再撒上一把葱花增香，即可关火出锅。
口蘑丝瓜炒牛肉
准备食材: 牛肉、丝瓜、口蘑、姜丝、葱蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、把牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净口蘑丝薄片，接着把丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着番茄汁口蘑和丝瓜煸炒，然后加入食盐、鸡精调味提鲜，再倒入清水一起翻炒。
4、炒至丝瓜和口蘑断生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
清蒸鲳鱼
食材：鲳鱼1条、姜1块、葱3根、蒸鱼豉油、豆豉
做法：
1、 鱼剪去鱼鳃，去除内脏清洗干净，将鱼斜刀切成小块。
2、 盘底铺上2根葱，放入姜片，将鱼块摆入盘中，撒上1勺豆豉，少许姜丝。
3、 锅中水烧开后，大火蒸8分钟，倒掉盘底的汤汁，撒上葱丝，再淋上1勺蒸鱼豉油，最后淋上热油就可以上桌了。
山药莲子猪肚汤
材料：山药300克；莲子50克；猪肚1个（约500克）；姜3片；大葱1根（切段）；料酒1汤匙；盐适量；清水适量
做法：
1. 准备材料：山药去皮，切块，放入清水中浸泡。莲子提前浸泡2小时，备用。猪肚清洗干净，去脂肪，切成小块。
2. 处理猪肚：锅中加入足量水，放入猪肚、姜片和料酒，煮沸后焯水5分钟，捞出冲洗干净。
3. 炖煮：锅中加入适量清水（约6杯），放入猪肚和姜片，煮沸后转小火，炖煮1小时。
4. 加入山药和莲子：将浸泡好的莲子和山药块加入锅中，继续炖煮30分钟，至山药软烂。
5. 调味：根据个人口味加入盐，搅拌均匀后再煮5分钟即可。
6. 完成：盛出汤品，可以撒上葱花装饰，即可享用。
冬瓜玉米排骨汤
准备食材:排骨，冬瓜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入冬瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
土鸡炖蘑菇
食材：土鸡、干香菇、粉丝、姜片、蒜片、大葱段、八角2颗、干辣椒5颗、花椒10～15粒、冰糖4粒
做法：
1、一整个土鸡，剁块清洗干净，干香菇泡发，粉丝泡软；鸡块冷水下锅，水开后打去浮沫，煮5分钟捞出，热水清洗干净
2、锅中多一些油，油热下姜片、蒜片、大葱段爆香，加入鸡块，大火煸炒5分钟至焦香，下八角、干辣椒、花椒翻炒1分钟出香味，下泡好的香菇翻炒
3、调味：沿锅边淋入一小勺料酒炒干，淋入一勺生抽炒干，加入半勺老抽，适量盐、一勺十三香、一勺鸡精，4粒冰糖，翻炒
4、加热水没过食材，水开后倒入压力锅，25分钟至鸡块软烂（没有压力锅的小伙伴需要中火炖1小时，水少了添热水继续炖）
5、倒回锅中，大火，加入粉条炖10分钟，收到汤汁剩一半，根据个人口味用盐再次调味，撒葱花出锅
药玉米板栗鸡汤
食材：鸡肉、铁棍山药、玉米、板栗、红枣
做法：
1、鸡肉加葱姜水和盐浸泡20分钟，泡出血水洗净备用（也可以直接焯水）；
2、热油爆香姜葱，倒入鸡肉翻炒一下，炒香变色即可；
3、炒好的鸡肉放到砂锅中，加入玉米，山药，板栗，红枣，和适量开水，小火炖煮30分钟；
4、最后加盐调味就可以出锅啦，喜欢枸杞的话也可以加一点
牛肉炖土豆
材料：牛肉：500克（牛腩或牛肩肉）；土豆：3个（中等大小）；洋葱：1个（中等大小）；胡萝卜：1根（可选）；姜：3片；大蒜：3瓣；酱油：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：2汤匙；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量；水：适量；八角：2颗；香叶：2片；干辣椒：2-3个
步骤：
1. 准备食材：牛肉：将牛肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分。可以用料酒、盐稍微腌制片刻去腥味。土豆：土豆去皮，切成块。胡萝卜可切成片或块，与土豆大小一致。洋葱：切成片。姜蒜：姜切片，蒜切片备用。
2. 焯水：锅中加足量水，放入牛肉块，开火煮沸后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出牛肉块，清洗干净备用。
3. 炒香料：在炒锅中加热适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、洋葱片炒香。加入八角和香叶，继续炒香。
4. 炒牛肉：将焯水后的牛肉块放入锅中，翻炒至牛肉表面微微变色。加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀上色。
5. 炖煮：将炒好的牛肉块加入适量的水（能覆盖牛肉块），大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖40-50分钟，直到牛肉变得酥烂。如果使用高压锅，炖煮时间可缩短至20-30分钟。
6. 加入土豆和胡萝卜：将土豆块和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到土豆和胡萝卜变软，牛肉完全入味。根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
7. 完成：炖煮至汤汁浓稠，土豆和牛肉入味后，关火。将炖好的牛肉土豆汤盛出装盘，即可享用。
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